Kandungan
- Freeze aubergines in stock
- Membekukan kiub aubergine mentah
- Irisan terung atau kubus membeku beku
- Bekas terung bakar
- Freeze aubergine yang dimasak dalam minyak
Bubuk yang tidak masak sebaiknya dibiarkan beku
Freeze aubergines in stock
Jika ubat murah untuk dibeli pada musim panas atau matang di taman, adalah berbaloi untuk membekukan sayur-sayuran. Terung hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari; Deep-beku, mereka boleh memperkayakan diet anda selama beberapa bulan.
Membekukan kiub aubergine mentah
Jika anda ingin pergi dengan cara yang paling mudah, gulungkan terung, letakkannya di dalam beg penyejuk beku dan kemudian di dalam penyejuk beku. Harus diingat bahawa anda sudah memotong kepingan dalam ukuran pase untuk memproses kemudian. Kuali harusnya berhijrah terus dari peti sejuk dalam kuali; dengan mencairkan sebelum ini, kepingan akan berubah menjadi pulpa yang tidak sedap.
Sila ambil perhatian bahawa aubergin beku mentah kurang tahan lama daripada yang dimasak sebelum ini.
Irisan terung atau kubus membeku beku
Untuk memastikan jangka hayat yang lebih lama, anda boleh memotong kepingan terung sebelum beku. Untuk tujuan ini, potong sayuran ke dalam kepingan atau kiub, tuangkan ke dalam air mendidih bergolak selama kira-kira tiga minit dan kemudian menghilangkan terung dalam air ais. Jika anda menambah sepuluh peratus jus lemon ke air masak, kepingan terung tidak akan berubah menjadi coklat. Sebelum membekukan, izinkan gerimis sejuk sepenuhnya.
Sekali lagi, anda harus menggunakan hirisan terung atau kiub yang diproses beku, iaitu: tidak cair, tetapi terus ke dalam kuali.
Bekas terung bakar
Contohnya, jika anda ingin membuat hummus atau hidangan terulung lain yang dibuat dengan mentega, anda boleh memasak aubergine anda dalam satu bahagian. Anda menembusi lobak di beberapa tempat dengan garpu dan tolakkannya selama sekurang-kurangnya setengah jam di atas dulang pembakar dalam ketuhar panas 220 ° C. Anda kini boleh membebaskan terung panggang yang lembut dari cangkangnya dan membekukannya dalam sekeping atau memotongnya, mengikis pedalaman musky dan letakkan di dalam peti sejuk.
Bubur yang dimasak di dalam ketuhar, serta kiub blanched, tinggal di *** - peti sejuk selama sekurang-kurangnya sembilan bulan.
Freeze aubergine yang dimasak dalam minyak
Varian yang sangat aromatik adalah aubergin yang dimasak dalam minyak zaitun, yang juga boleh dibekukan. Supaya irisan sayuran tidak terlalu penuh lemak, mereka siap dalam ketuhar seperti berikut:
- Potong aubergine secara longitudinal atau melintang ke dalam kepingan nipis (max 0.5 cm tebal). Letakkan kepingan pada helai penaik dengan minyak zaitun. Taburkan beberapa minyak ke atas kepingan terung. Tekan kepingan ke dalam ketuhar 220 ° C. Potongan-potongan dimasak apabila permukaan dicat. Benarkan terung sejuk sepenuhnya. Irisan terung sekarang masuk ke peti sejuk dalam kotak plastik.