Kandungan
- Simpan cendawan tiram dengan betul
- Cendawan tiram merosakkan dengan cepat
- Simpan cendawan segar di dalam peti sejuk
- Untuk memelihara cendawan tiram
- Tips
Cendawan tiram perlu dibersihkan dan disimpan tidak dibasuh di dalam peti sejuk
Simpan cendawan tiram dengan betul
Juga dikenali sebagai cendawan veal, cendawan tiram atau cendawan tiram adalah salah satu cendawan yang boleh dimakan yang paling popular di Jerman. Ia boleh disediakan dalam pelbagai cara, ia juga sesuai untuk pembekuan dan pengeringan. Cendawan cendawan segar yang disimpan dengan betul disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat.
Cendawan tiram merosakkan dengan cepat
Oleh kerana kandungan protein yang sangat tinggi, cendawan tiram - seperti semua cendawan - adalah makanan yang sangat mudah rosak. Mereka perlu diproses dengan serta-merta selepas pembelian atau penuaian dan tidak boleh di luar penyejukan selama lebih daripada setengah hari. Jika tidak, mereka akan membusuk dengan cepat dan kemudian tidak lagi boleh dimakan - keracunan makanan mengancam. Selain itu, kumpulan perlu dibersihkan segera dan jika perlu disimpan sementara di dalam peti sejuk sehingga digunakan lagi.
Simpan cendawan segar di dalam peti sejuk
Cendawan segar dan cendawan tidak perlu mencari di luar peti sejuk. Anda harus membersihkan cendawan secepat mungkin dan kemudian memprosesnya atau menyimpannya selama satu atau dua hari di dalam petak sayur peti sejuk. Agar protein cendawan sensitif bertahan lebih lama dan tidak terurai dengan cepat, ia memerlukan gelap, sejuk dan di atas semua ruang simpanan kering. Selain itu, cendawan tidak boleh dibungkus dalam bekas plastik atau aluminium, sebaiknya bungkusnya dengan kain kapas atau kain lenan kering. Di atas semua, kelembapan membawa kepada kemerosotan pesat dan menyokong pertumbuhan acuan.
Untuk memelihara cendawan tiram
Sekiranya pemprosesan cendawan tiram tidak tepat, anda harus dengan cepat mengekalkannya dengan membeku atau mengeringkannya. Sekali lagi, ia bergantung kepada faktor masa: Untuk tujuan ini, hanya cendawan mutlak yang sempurna, yang tidak boleh disimpan sementara dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Untuk pembekuan, sebaiknya gunakan pembeku, yang membolehkan pembekuan letupan pantas ke suhu sekurang-kurangnya minus 18 ° C. Di bawah keadaan sedemikian, cendawan tiram beku stabil sehingga enam bulan. Anda juga boleh membekukan hidangan cendawan yang telah disediakan, selagi mereka disejukkan dengan cepat dan terkejut-beku - sebaik-baiknya selepas persiapan.
Tips
Ia kadang-kadang disyorkan di majalah wanita untuk mengiris cendawan dan mengikat mereka ke twin untuk pengeringan udara. Walau bagaimanapun, ini bukan cara yang sesuai untuk pengeringan cendawan, kerana ia boleh dengan mudah merosakkan dan membentuk dengan cara ini.