Kandungan
- Proseskan tunas bawang putih liar
- Masa terbaik untuk menuai bawang putih liar
- Capers dari tunas bawang putih liar
- Petua & Trik
Proseskan tunas bawang putih liar
Bawang putih liar dikenali dengan rasa seperti bawang putih dan oleh itu sering dituai untuk digunakan di dapur. Selain daun tetapi juga tunas bunga yang masih tertutup dapat diproses menjadi makanan istimewa yang benar.
Masa terbaik untuk menuai bawang putih liar
Secara klasik, banyak resipi spring tradisional disempurnakan dengan bawang putih liar, kerana kemudian daun yang baru tumbuh mempunyai aroma yang sangat segar. Untuk penuaian tunas, yang masih belum berkembang, anda perlu memberi perhatian khusus kepada persekitaran anda, kerana masa berbunga bergantung kepada banyak faktor seperti iklim serantau dan keadaan cuaca dalam satu tahun. Sekiranya berjalan pada bulan Mac dan April, anda dapat melihat tangkai daun hijau pada batang panjang, anda harus mengisar daun antara jari anda sebelum mengumpul kerana kemungkinan kekeliruan, sehingga bau bawang putih liar biasa dengan nota bawang putihnya dapat dilihat. Memandangkan tunas berada dalam keadaan tertutup ini selama beberapa hari, anda tidak perlu menunggu terlalu lama untuk menuai mereka untuk digunakan.
Capers dari tunas bawang putih liar
Resipi yang popular untuk memetik bawang putih liar adalah pengeluaran apa yang dipanggil bawang putih liar. Oleh kerana bawang putih liar sebaliknya hanya sangat singkat, rasa pedas juga boleh dipelihara dan disimpan selama beberapa bulan. Untuk menyediakan bahagian yang anda perlukan bahan-bahan berikut:
Tinggalkan tunas bawang putih liar yang dibersihkan dengan garam selama beberapa jam. Kemudian biarkan cuka herba mendidih dan tambahkan tunas. Selepas menegangkan dan lagi mendidih cuka, ini dituangkan di atas tunas dalam balang skru. Selepas kira-kira tiga hari, cuka direbus lagi dan kemudian ditambah kembali ke tunas. Ini kemudiannya boleh dimakan selepas kira-kira dua minggu penyimpanan sejuk dan gelap.
Petua & Trik
Jangan mengumpul semua tunas bawang putih liar di kawasan, supaya tumbuh-tumbuhan dapat menjana semula diri mereka di lokasi mereka melalui penanaman diri dan terus berkembang.