Kandungan
- Menuai bawang putih liar selepas berbunga atau tidak?
- Fakta mengenai pengambilan bawang putih liar selepas berbunga
- Melindungi bawang putih liar pada musim bunga
- Petua & Trik
Menuai bawang putih liar selepas berbunga atau tidak?
Ia boleh didengar dan dibaca berulang kali bahawa bawang putih liar tidak boleh dimakan dari saat berbunga. Tetapi itu tidak benar, walaupun ada sebab untuk menuai sebelum berbunga.
Fakta mengenai pengambilan bawang putih liar selepas berbunga
Tiada bahagian bawang putih liar yang beracun, tidak kira apa masa tahun ini. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan kualiti, kerana daun bawang putih liarnya dimakan terutamanya secara langsung pada musim bunga. Kemudian daun muda masih lembut dan mempunyai aroma seperti bawang putih yang menyenangkan. Selepas berbunga, daun menjadi semakin pahit, berserabut dan kehilangan rasa ciri mereka. Rasanya kemudiannya masuk ke dalam bunga, yang boleh digunakan sebagai bahan perasa yang intensif.
Melindungi bawang putih liar pada musim bunga
Terdapat pelbagai cara untuk memelihara ramsons yang baru digunakan selama beberapa hari:
Apabila anda memasukkannya, bawang putih liar umumnya mengekalkan rasa lebih baik daripada ketika ia dikeringkan atau dibekukan.
Petua & Trik
Dari tunas bawang putih liar, yang masih belum berkembang, adalah mungkin untuk menghasilkan apa yang dipanggil bawang putih liar dengan cara mendidihnya dan meletakkannya dalam cuka. Oleh itu, aroma bawang putih biasa boleh dinikmati di luar masa berbunga.