Kandungan
- Makan bawang putih liar mentah atau tidak?
- Penggunaan berbeza bawang putih liar
- Tumbuh bawang putih liar untuk kegunaan mentah
- Alternatif untuk penggunaan mentah
- Petua & Trik
Makan bawang putih liar mentah atau tidak?
Bawang putih liar (Allium ursinum) terdapat di banyak rantau Eropah Tengah dari resipi musim bunga tradisional yang amat diperlukan. Anda harus memberi perhatian kepada beberapa perkara jika anda ingin makan mentah daun dan bunga perasa seperti bawang putih.
Penggunaan berbeza bawang putih liar
Bawang putih Bear boleh diproses sebagai pembawa rasa dalam pelbagai resipi seperti sup bawang putih liar atau pesto bawang putih liar. Walau bagaimanapun, rasa sayuran bawang putih terungkai dengan baik apabila daun dimasak atau tidak. Ramuan bawang putih liar sama seperti yang dimasak tidak toksik, sekurang-kurangnya asalkan tidak ada doppelgangers beracun seperti Herbstzeitlose, Aaronstab dan lily lembah telah menyelinap di bawahnya dengan tidak sengaja. Bagaimanapun, bawang putih liar yang ditanam di dalam hutan perlu dibasuh dengan sangat teliti sebelum digunakan untuk menghilangkan sebarang telur berbahaya dari cacing pirus berbahaya.
Tumbuh bawang putih liar untuk kegunaan mentah
Walaupun dengan bawang putih liar yang dibeli secara komersil, anda tidak boleh menyerahkan basuh menyeluruh untuk mengecualikan bahaya melalui cacing pita cacing. Keamanan yang lebih besar boleh diberikan oleh lanjutan di taman anda sendiri, jika ia adalah harta tanah berpagar yang jauh dari kawasan hutan. Penanaman bawang putih liar yang terpilih di taman anda sendiri dengan mentol bawang putih liar atau benih tidak hanya meminimumkan risiko cacing pita cacing, tetapi juga kemungkinan kekeliruan dengan tumbuhan beracun. Jika anda memilih untuk menanam lokasi seperti hutan di bawah pokok dan pokok renek, maka tumbuhan itu boleh melipatgandakan kelembapan walaupun.
Alternatif untuk penggunaan mentah
Alternatif yang canggih untuk penggunaan bawang putih liar adalah untuk meletakkan tunas bawang putih liar seperti apa yang dipanggil bawang putih liar. Untuk tujuan ini, tunas bunga yang masih tertutup direbus dengan cuka herba dan dibalut dengan perasa dalam balang rempah. Makanan istimewa ini menawarkan beberapa manfaat selepas beberapa minggu penyimpanan gelap dan sejuk:
Petua & Trik
Penggunaan bawang putih liar segar dan mentah tidak boleh dibuang kerana bahaya cacing pita cacing, selagi daun dan bunga dibasuh dengan teliti dengan air panas dan disapu secara manual.