![Easy Chinese Stir Fry Vegetables (Sweet Potato Leaves) [Nyonya Cooking]](https://i.ytimg.com/vi/QBEXdhzexNg/hqdefault.jpg)
Kandungan
- Kupas kembang kol dan nikmati hidangan dengan porsi
- Mawar segar segar segar
- langkah-langkah penyediaan
- Tips
- Blanching memastikan kualiti
- Langkah pertengahan yang berguna: pra-pembekuan
- Pek dalam bekas beku dan beku
- ketahanan
- Proses selanjutnya dalam keadaan beku
- Kesimpulan untuk pembaca yang cepat
Cauliflower adalah blanched terbaik sebelum pembekuan
Kupas kembang kol dan nikmati hidangan dengan porsi
Untuk kembang kol: Bunga jarang datang sendirian. Spesimen segar selalu berada di pasaran sebagai kepala keseluruhan untuk dimiliki, dan kadang-kadang mengesankan. Pembeku adalah alat yang berguna apabila tidak membuang-buang bunga.
Mawar segar segar segar
Sekiranya kembang kol bertahan lebih lama, ia mula gugur, kehilangan vitamin, gigitan dan akhirnya penampilan salji putih. Kehilangan kualiti ini adalah kriteria pengecualian apabila membekukan.
Sekiranya anda menuai kembang kol dari tempat tidur anda sendiri antara bulan Jun dan Oktober, jalan ke beku adalah pendek. Tetapi kepala kembang kol di pasar raya tidak disampaikan sehari-hari segar. Ciri-ciri ini memberi anda maklumat mengenai kesegaran mereka:
langkah-langkah penyediaan
- Keluarkan semua daun hijau, dengan tangan atau dengan pisau. Kemudian potong stunk. Bahagikan kepala kembang kol ke dalam kepingan. Saiz floret harus berdasarkan pada penggunaan kemudian. Basuh kepingan dengan teliti dengan air.
Tips
Jika anda telah menuai bunga kol di taman, ia masih boleh menyembunyikan haiwan kecil. Tinggalkan floret dalam air garam selama kira-kira 30 minit untuk memadamkan penduduk-penduduk yang tidak diingini ini.
Blanching memastikan kualiti
Curahkan bunga kembang kol untuk mengekalkan vitamin, rasa dan keputihan mereka.
Langkah pertengahan yang berguna: pra-pembekuan
Sehingga bunga kembang kol yang dingin tidak bersatu menjadi benjolan tunggal, sehingga pembekuan pra-terbukti telah terbukti. Untuk ini, floret tersebar di atas dulang rata dengan sedikit ruang dan diletakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit. Pada masa ini, setiap lapisan es membentuk lapisan ais yang menghalangnya daripada melekat bersama kemudian.
Pek dalam bekas beku dan beku
Floret pra-beku tergolong dalam beg beku atau peti sejuk beku, di mana mereka boleh menyimpan yang dilindungi untuk masa yang lama. Sebelum beg beku ditutup dengan tegas, udara perlu diperas dengan telapak tangan anda. Sesiapa yang mempunyai pembalut vakum boleh menyedut udara dengan baik dan pada masa yang sama mengimpal beg itu.
ketahanan
Suhu beku dalam dada memanjangkan keupayaan kembang kol hingga 12 bulan.
Proses selanjutnya dalam keadaan beku
Apabila kembang kolnya dicairkan, ia mempunyai konsistensi lembek, yang menjadikan pemprosesannya lebih sukar. Oleh itu, kembang kol diletakkan dalam keadaan beku dalam periuk atau kuali. Sebagai hidangan sampingan, periuk kulim dalam beku boleh dimasak dalam gelombang mikro. Seluruh proses mengambil masa kira-kira 5 minit.