Kandungan
- Simpan brokoli - supaya menyimpan sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin dengan betul
- Apa yang perlu anda pertimbangkan pada dasarnya
- Cara menyimpan brokoli
- Simpan brokoli dalam bungkus plastik
- Simpan brokoli sebagai sejambak
- Simpan brokoli dalam kertas dapur lembap
- Membekukan brokoli
Brokoli terbaik disimpan dalam pasu seperti sejambak
Simpan brokoli - supaya menyimpan sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin dengan betul
Broccoli adalah salah satu jenis sayuran yang paling sihat dan boleh digunakan dalam pelbagai cara - dalam hidangan nasi dan pasta ia membentangkan aromanya sama seperti kacang panggang atau kentang. Bagaimana dengan betul menyimpan brokoli supaya kepalanya tetap segar selama mungkin, anda akan dapati di dalam panduan kami!
Apa yang perlu anda pertimbangkan pada dasarnya
Pastikan untuk menangkap brokoli segar apabila anda membeli. Mereka menyedari ini hanya dengan warna: mawar hijau atau biru-hijau gelap menunjukkan bahawa ia adalah brokoli yang baik. Di samping itu, satu salinan cahaya hijau atau kekuningan yang berwarna kekuningan akan bermula atau sudah rosak. Jadi simpan tangan anda. Walaupun dengan bintik coklat anda tidak boleh mengambil sayur-sayuran.
Adalah penting untuk menyimpan brokoli secara berasingan dari buah-buahan dan sayur-sayuran yang masak seperti epal dan pir, pisang atau tomato. Mereka merosakkan etilena gas kematangan - yang menyebabkan brokoli dan sayur-sayuran atau buah-buahan lain atau buah-buahan menjadi lebih cepat.
Cara menyimpan brokoli
Anda boleh menyimpan brokoli di dalam peti sejuk atau membekukan mereka untuk jangka hayat beberapa bulan. Dari segi penyimpanan di dalam peti sejuk, terdapat pelbagai pilihan:
Simpan brokoli dalam bungkus plastik
Brokoli biasanya dijual di pembungkus plastik - tetapi tanpa lubang. Apabila menyimpannya adalah penting, sayur-sayuran boleh "bernafas". Oleh itu, kami menasihatkan anda untuk meletakkan beberapa lubang kecil di dalam shell. Ini menggalakkan kebolehtelapan udara. Jadi, anda boleh menyimpan brokoli di dalam peti sejuk - sebaiknya di dalam petak sayur. Dia bertahan kira-kira tiga hingga lima hari.
Simpan brokoli sebagai sejambak
Tidak konvensional tetapi berkesan:
- Isi mangkuk cukup besar dengan sedikit air (1.5 sentimeter). Letakkan brokoli dengan tangkai di dalam mangkuk. Kepala harus menonjol di luar pinggir mangkuk. Tutup kepala longgar dengan beg plastik berlubang. Letakkan brokoli di dalam peti sejuk. Tukar air setiap hari.
Dengan kaedah ini, sayuran biasanya berlangsung lima hingga tujuh hari.
Simpan brokoli dalam kertas dapur lembap
Varian ini meniru operasi sistem pelembapan automatik yang digunakan di pasar raya.
- Isikan botol semburan yang bersih, tidak bersih dan tidak berbahaya pada mulanya (tidak mengakis) dengan air sejuk. Sembur kepala brokoli secara merata. Balutkan sayur-sayuran dengan longgar di dalam kertas dapur. Kertas menyerap kelembapan dan memastikan brokoli segar. Letakkan sayur-sayuran di dalam peti sejuk.
Brokoli yang dibalut akan terus dimakan selama kira-kira tiga hari.
Membekukan brokoli
- Potong brokoli menjadi floret. Blanch kepingan selama kira-kira tiga minit. Frighten florets sekali lagi selama tiga minit dalam air es. Tuangkan kepingan dalam ayak. Keringkan floret dengan berhati-hati dengan kertas dapur. Tuangkan kepingan dalam bahagian kecil dalam beg penyejuk beku. Tutupkan beg kedap udara. Letakkan beg peti sejuk dalam peti sejuk.
Ini adalah bagaimana brokoli mengekalkan kesegarannya sekurang-kurangnya enam bulan, kadang-kadang setahun.