Kandungan
- Kembang putih pada cendawan segar bukanlah acuan
- Fluff putih adalah miselium
- Bilakah anda membuang cendawan?
- Simpan cendawan segar dengan betul
- Tips
Pewarna putih pada cendawan bukanlah acuan
Kembang putih pada cendawan segar bukanlah acuan
Tidak kira jika anda membeli atau membeli cendawan, hampir setiap peminat cendawan telah berhadapan dengan fenomena yang agak biasa dari "acuan" putih cendawan segar. Sesetengah orang lebih suka membuang cendawan seperti ini, kerana cendawan acuan merupakan bahaya kesihatan utama. Malah, ia biasanya merupakan miselium cendawan yang tidak berbahaya.
Fluff putih adalah miselium
Apa yang lazim kita rujuk sebagai "cendawan" pada dasarnya hanya badan berbuah cendawan sebenarnya bawah tanah, miselium. Ia adalah rangkaian bulu putih yang bercabang luas, yang merangkumi tanah atau pembiakan substrat dan kadang-kadang menjadikannya dirasakan pada badan berbuah sangat matang. Spora ini, tetapi dari pertumbuhan miselium baru. Dalam hal ini, cendawan anda, yang dilalui dengan benang putih, tidak buruk, tetapi hanya sangat masak - itulah sebabnya miselium cendawan baru telah terbentuk. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan spesimen ini untuk menanam cendawan anda sendiri atau sekadar mengelap miselium dengan tuala dapur. Cendawan masih boleh dimakan.
Bilakah anda membuang cendawan?
Walau bagaimanapun, ini hanya sah selagi cendawan, yang dilalui oleh miselium, masih kelihatan segar dan segar dan mengeluarkan bau yang enak. Dalam penggunaan tidak ada (tetapi sebaliknya), anda harus, bagaimanapun, jika anda melihat ciri-ciri berikut:
Dalam kes ini - hanya satu daripada ciri-ciri yang dinyatakan mestilah terpakai! - pastikan untuk melupuskan cendawan, jika tidak, anda meracuni keracunan makanan.
Simpan cendawan segar dengan betul
Untuk mengekalkan cendawan daripada menjadi kulat, anda harus mengeluarkannya (jika ada) dari bungkusan (biasanya kotak plastik) dan simpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap.Tempat terbaik untuk ini adalah ruang sayur kulkas, dengan mengekalkan cendawan, dibalut dengan tuala dapur yang kering dan bersih, agak tiga hingga empat hari. Bagaimanapun, cendawan segar diproses dengan baik pada hari yang sama kerana mereka merosakkan dengan cepat kerana kandungan air dan protein yang tinggi.
Tips
Kepingan miselium putih tidak hanya tipikal untuk cendawan, tetapi juga untuk cendawan tiram.