Kandungan
- Bolehkah anda makan cranberry mentah?
- Cranberry kaya dengan vitamin C.
- Cranberry diproses lebih ringan dalam rasa
- Hanya makan cranberry mentah dalam kuantiti yang kecil
- Petua & Trik
Bolehkah anda makan cranberry mentah?
Powerberry merah mengandungi banyak bahan yang sangat sihat. Jadi cranberry kaya dengan vitamin C, fosforus, kalium, besi, antioksidan dan tanin. Sudah tentu, buah-buahan yang baru dipilih dari semak mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral berbanding dengan yang diproses. Oleh kerana kandungan vitamin C dan tanin yang tinggi, kranberi berasa sangat masam dan pahit - dan oleh itu hanya sebahagiannya sesuai untuk penggunaan mentah.
Cranberry kaya dengan vitamin C.
Vitamin C, yang juga dikenali dengan nama "asid askorbik" teknikal, mempunyai rasa masam. Anda boleh meyakinkan diri anda tentang ini, misalnya, dengan membeli dan mencairkan serbuk askorbat di farmasi. Atas sebab ini, buah-buahan yang kaya dengan vitamin C biasanya juga agak berasid. Dengan kandungan purata 7.5 hingga 10 miligram vitamin C setiap 100 gram, cranberi mengandungi lebih banyak vitamin ini daripada lemon - dan mereka juga rasa seperti masam. Pada masa yang sama, perkadaran tannin yang sama rata menjadikan buahnya pahit.
Cranberry diproses lebih ringan dalam rasa
Sesetengah orang suka citarasa ini dan oleh itu suka snek pada cranberry langsung dari semak. Jika anda tidak suka cranberry mentah, anda boleh cuba jeda, jeli atau jus sebaliknya. Malah, buah-buahan kering rasa lebih sedap - terutamanya apabila diminum dengan sedikit gula atau madu. Sos atau pulpa buah dari cranberry, yang - seperti lingonberry - boleh dimakan dengan hidangan yang lazat dengan daging rusa atau keju - sangat lazat. Bagaimanapun, cranberry yang diproses atau direbus sering mengandungi sedikit gula, walaupun pada dasarnya ini tidak perlu kerana kandungan pektin yang tinggi.
Hanya makan cranberry mentah dalam kuantiti yang kecil
Walau bagaimanapun, jika anda suka cranberry mentah, anda tidak boleh makan terlalu banyak, terutama jika anda mengambil ubat-ubatan yang diserap melalui lapisan usus. Bahan-bahan Cranberry boleh menghalang penyerapan ubat-ubatan dan, apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, mereka mempunyai kesan kembung dan sembelit.
Petua & Trik
Anda boleh membuat cranberry mentah lebih banyak dimakan dengan menyiram dengan gula atau taburkan dengan madu atau sirap maple. Ambil kira-kira 50 gram gula untuk 200 gram cranberry segar.