Kandungan
- Kacang luas - dapatkan rasa yang enak dengan fros
- Keluarkan kacang tebal dari kulit
- Isikan kacang yang rosak
- Biji tebal Blanch untuk masa yang singkat
- Tips
- Ketahanan dan pencairan
Kacang tebal dibancuh atau dimasak beku
Kacang luas - dapatkan rasa yang enak dengan fros
Musim mereka adalah pendek, sementara rasa sangat besar. Kacang luas adalah muda dan lembut dari pertengahan Mei hingga akhir Ogos. Connoisseurs kemudian memberi mereka keutamaan. Tetapi pada musim sejuk, kacang beku masih lebih baik daripada apa-apa.
Keluarkan kacang tebal dari kulit
Kacang tebal tumbuh di polong, dilindungi dari angin, matahari dan apa pun yang boleh membahayakan biji halus. Mereka juga dijual dalam perdagangan sebagai hasil segar. Cangkang ini memberikan perlindungan terbaik dalam hal ini, tetapi ia tidak sesuai untuk digunakan.
Keluarkan biji tebal dari kulit mereka dengan segera sebelum diproses selanjutnya. Sekiranya kulit itu dikeluarkan terlalu lama, kacang akan merosakkan dalam masa beberapa hari. Jika atas sebab tertentu, anda tidak boleh membekukan segera kacang-kacangan yang dipilih atau dibeli, biarkan kacang-kacangan di dalamnya buat masa ini.
Isikan kacang yang rosak
Biji individu sama seperti telur. Tetapi sesetengah beberapa spesimen yang rosak juga bersembunyi di dalam cengkerang. Ini mesti disusun dengan tangan dan akhirnya tanah di dalam bekas sisa. Di atas semua, jika anda menanam kacang tebal di taman anda sendiri, ia masih boleh merayap ke lawatan haiwan.
Biji tebal Blanch untuk masa yang singkat
Biji-bijian, yang telah dipilih dengan tangan dan dibersihkan di bawah air, mesti dicairkan sebentar sebelum pembekuan. Untuk periuk besar dipenuhi hampir penuh air dan dibawa ke mendidih.
- Hanya letakkan kacang dalam periuk apabila air sudah meleleh. Masak benih selama kira-kira tiga minit. Kemudian biarkan kacang menjadi sejuk dan longgar di atas kertas dapur. Isi bekas beku yang sesuai dengan kacang-kacangan dan letakkannya dengan serta-merta selepas pelabelan dalam peti sejuk.
Tips
Masukkan kacang hanya dalam bahagian dalam air mendidih. Terlalu banyak kacang akan menyebabkan air sejuk terlalu cepat dan terlalu banyak dan mengganggu proses memasak selama beberapa minit.
Ketahanan dan pencairan
Apabila ia datang kepada ketahanan dan pencairan kacang, perkara berikut perlu diambil perhatian: