Kandungan
- Membekukan lemak untuk jangka hayat yang lebih lama
- Beku minyak
- Membekukan lemak penyebaran
- marjerin
- mentega
Minyak boleh dibekukan
Membekukan lemak untuk jangka hayat yang lebih lama
Lemak sebenarnya beku. Digunakan dengan betul, mereka juga boleh membuat dapur anda jauh lebih mudah. Kedua-dua spread dan minyak boleh dibekukan dengan mudah. Malah varian halus, seperti mentega herba atau bawang putih dalam minyak, berada dalam tangan yang baik di dalam peti sejuk.
Beku minyak
Minyak mempunyai konsistensi likat pada suhu sejuk, dan konsistensi berkrim pada suhu sub-sifar. Untuk mengelakkan minyak menjadi tengik dari masa ke masa, disimpan secara konvensional, anda boleh membekukannya dalam bekas percuma. Untuk bahagian minyak secara praktikal, bentuk kubus ais amat sesuai. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan kotak terkunci, beg beku dan juga cermin untuk membekukan minyak.
Terutama halus dan praktikal untuk memasak adalah herba beku dalam minyak zaitun:
- Strip kotoran dari herba. Basuh mereka hanya apabila diperlukan dan kemudian keringkan herba dengan berhati-hati. Potong herba dan letakkan dalam acuan ais kiub. Tutup herba cincang dengan banyak minyak zaitun. Biarkan kiub herba membekukan selama beberapa jam. Hancurkan kiub minyak herba beku daripada acuan dan pindahkannya ke beg beku atau bekas yang boleh ditutup terlebih dahulu. Untuk memasak kemudian, tambahkan kiub beku ke periuk atau kuali. Cecair minyak dan memberikan hidangan aroma herba yang sengit.
Minyak akan terus membeku sekurang-kurangnya tiga bulan sebelum tarikh yang terbaik. Minyak harus dibiarkan dicairkan perlahan-lahan di dalam peti sejuk dan kemudiannya dikonsumsi pada waktu yang tepat.
Membekukan lemak penyebaran
Jika mentega atau marjerin ditawarkan, anda boleh dengan yakin mengakses dan menyimpan lemak yang tidak diperlukan segera di dalam penyejuk beku. Kedua-duanya perlahan-lahan dicairkan jika perlu di dalam peti sejuk.
marjerin
Bagi marjerin, adalah penting bahawa ia adalah produk penuh lemak, bukan marjerin setengah lemak. Dalam kes ini, pembekuan akan memisahkan lemak dari air, yang secara negatif mengubah konsistensi marjerin.
Anda boleh meletakkan marjerin dalam peti sejuk dalam pembungkusan jualannya. Ia akan bertahan sehingga sembilan bulan.
mentega
Mentega boleh dibiarkan membeku dalam kek mentega. Walau bagaimanapun, adalah dinasihatkan untuk menyimpannya kedap udara dalam beg penyejuk beku atau kotak yang boleh ditutup supaya mereka tidak mengambil rasa atau bau makanan lain yang baru beku. Anda juga boleh membahagikan pek mentega supaya tidak mencairkan semuanya sekaligus.
Mentega juga merawat khas jika anda membersihkannya dengan herba dan membekukannya ke penyimpanan. Mentega herba yang siap juga boleh dibekukan dalam acuan ais kubus seperti yang diterangkan di atas.
Mentega beku berlangsung tiga bulan lebih awal sebelum tarikh terbaik. Cairkan mereka di dalam peti sejuk atau, apabila dibekukan, letakkan mereka secara langsung beku dalam kuali. Secara kebetulan, kiub mentega beku juga sesuai untuk penebalan sos.