Kandungan
- Membekukan herba - alternatif terbaik untuk segar
- Mengapa beku?
- Herba yang sesuai
- Kesegaran adalah penting
- Sediakan herba
- Tips
- Membekukan herba dalam kiub ais
- Gunakan terus dari dada
- Kehidupan rak herba beku
Herba beku yang berbentuk kubub boleh dipotong dengan baik
Membekukan herba - alternatif terbaik untuk segar
Herba segar dicirikan dengan aroma sengit. Pada musim panas, mereka tumbuh lebih banyak daripada atau murah untuk mendapatkan di pasar raya. Bolehkah rasa ini disimpan untuk musim sejuk? Adakah penyejuk beku itu berfungsi dengan baik?
Mengapa beku?
Untuk setiap hidangan herba telah berkembang. Tetapi sebaik sahaja fros menghampiri, musim ramuan di taman sudah berakhir. Sekiranya anda tidak mahu melepaskan perasa yang baik pada musim bunga, anda perlu mengisi peti sejuk anda pada waktu yang baik. Herba beku mengekalkan kebanyakan bahan-bahan mereka dan sering rasa lebih baik daripada yang dikeringkan dari balang rempah.
Herba yang sesuai
Keluarga herba di negara ini sangat besar. Rupa tumbuhan asli tumbuh dengan harmoni dengan spesimen imigran. Herba-herba berikut ini amat sesuai untuk pembekuan:
Oregano dan thyme, yang sering digunakan dalam masakan Mediterranean yang popular, mengekalkan rasa kuat mereka dalam versi kering.
Kesegaran adalah penting
Yang lebih segar adalah herba, semakin tinggi kandungan bahan-bahan pentingnya. Sekiranya tumbuh-tumbuhan berkembang maju di taman, tanyakan masa terbaik untuk memilih. Jangan tunggu terlalu lama selepas itu untuk membeku.
Sediakan herba
Semua herba boleh disediakan dalam masa yang singkat untuk beku. Beberapa langkah mudah cukup.
- Basuh herba dengan teliti di bawah air yang mengalir. Keringkan herba dengan kertas dapur. Malah pemutar salad sangat sesuai untuk ini. Potong herba kecil, sesuai untuk kegunaan yang dimaksudkan. Sebarkan herba ke dalam bekas yang sesuai atau beg beku. Sejurus selepas menandatangani bekas, herba mesti dibekukan. Semakin lama anda tunggu, semakin banyak rasa yang hilang.
Tips
Oksigen menghancurkan aroma herba. Oleh itu, tolak udara keluar dari beg penyejuk beku. Lebih baik jika anda menggunakan peranti penyahpepijat.
Membekukan herba dalam kiub ais
Cara yang biasa untuk membekukan herba adalah meletakkannya di bekas ais kiub dengan air dan membekukan ais. Ini menghasilkan bahagian berguna, yang juga mudah dialih keluar.
Gunakan terus dari dada
Herba tidak perlu dicairkan sebelum digunakan, daun-daun kecil dicairkan dengan cepat dengan cepat. Mereka boleh diberikan secara langsung dalam masakan. Di sini hanya perlu diperhatikan bahawa sesetengah herba tidak bertolak ansur dengan memasak lama dan hanya ditambahkan pada akhir.
Kehidupan rak herba beku
Herba beku mengekalkan aroma mereka dalam peti sejuk sehingga 12 bulan. Kubis herba Icy perlu digunakan dalam tempoh 6 bulan. Sesetengah tumbuh-tumbuhan Mediterranean mengambil warna coklat yang mendalam. Itu kelihatan hodoh, tetapi tidak menghilangkan rasa.