Kandungan
- Sayuran kering - jangka hayat tanpa pengawet
- Kering - kaedah pemuliharaan tertua
- Masa pengeringan dan suhu
- Sayuran yang sesuai
- Tips
- Setiap sayuran kering dengan cara yang berbeza
- Pengeringan - ini adalah fakta utama
- Tips
- Ketahanan dan penggunaan
Sayuran kering adalah makanan ringan yang enak
Sayuran kering - jangka hayat tanpa pengawet
Pada masa penuaian, kebun sendiri menyediakan lebih banyak sayur-sayuran segar daripada yang boleh dimakan sekaligus. Ia membayar untuk menampung hasil berlebihan untuk musim sejuk. Oleh kerana ruang terhad dalam peti sejuk, kaedah lain mesti digunakan. Bagaimana pula dengan pengeringan?
Kering - kaedah pemuliharaan tertua
Pengawet dan kesan merosakkan mereka pada tubuh manusia adalah pada bibir semua orang hari ini. Dengan sayur-sayuran kering anda berada di tempat yang selamat. Kehidupan jangka hayat dicapai semata-mata oleh penyahairan. Kebanyakan secara semula jadi ini berlaku di udara. Tetapi oven dan Dehydrator juga sesuai untuk pengeringan lembut.
Masa pengeringan dan suhu
Kelembapan harus ditakdirkan dari sayuran sebelum bakteria busuk dan acuan dapat menggerogoti di atasnya. Ada masa untuk memastikan bahawa sayur-sayuran kering secepat mungkin sambil mengekalkan aroma dan nutriennya.
Suhu adalah skru yang boleh dihidupkan pada masa itu. Semakin tinggi ia memanjat, lebih cepat kelembapan menyejat. Hanya sayur-sayuran tidak boleh dibakar, sebab itu 50 darjah Celsius adalah batas atas. Dehydrator secara automatik mengawal suhu, ketuhar boleh ditetapkan secara manual.
Sayuran yang sesuai
Secara teorinya, setiap sayuran boleh dikeringkan. Walaupun seseorang memutuskan di rumah hanya untuk jenis tertentu dan baru membeli keperluan yang tinggal, semua sayur-sayuran dialu-alukan sebagai ringan semasa lawatan trekking.
Semua sayur-sayuran yang membawa rempah-rempah ke dalam makanan kita boleh melakukannya dalam keadaan kering:
Tips
Sayuran ini sering digunakan bersama-sama. Oleh itu, masuk akal untuk mengeringkannya sebagai campuran dan menyimpannya.
Tomato dan lada juga sesuai untuk jenis pemeliharaan ini. Dari negara-negara selatan, wreaths lada, yang tergantung di dinding rumah kering, adalah pemandangan biasa di kawasan luar bandar. Memandangkan cuaca jarang begitu panas di sini, mungkin diperlukan untuk menggunakan pembantu pengeringan.
Setiap sayuran kering dengan cara yang berbeza
Oleh kerana jenis sayur-sayuran individu berbeza dalam setiap aspek, prosesnya harus disesuaikan dengan tepat. Pada ketika ini, hanya ciri umum kaedah pengeringan boleh disebut. Mendapatkan maklumat khusus yang pelbagai adalah penting.
Pengeringan - ini adalah fakta utama
Sayuran masak dan baru dituai, dicuci dan dipotong menjadi kepingan yang sesuai? Kemudian anda boleh mula! Jenis pengeringan yang ditinggalkan untuk sayur-sayuran harus ditimbang tepat. Maklumat berikut boleh menyumbang kepada proses membuat keputusan.
Tips
Apabila fleksibiliti pengeringan diumumkan. Sekiranya suhu udara tidak lagi mencukupi untuk menyelesaikan proses pengeringan, ia mesti diteruskan pada masa yang tepat menggunakan kaedah yang berbeza.
Ketahanan dan penggunaan
Apabila sayur-sayuran kering bersentuhan dengan air, ia akan hidup semula. Begitu banyak pelbagai sayur-sayuran itu maka varieti baru yang dipilih dalam apa-apa nach.Vor terutama tidak jika ia digunakan dalam makanan yang dimasak.
Hayat rak sayur-sayuran kering boleh bertahun-tahun, tetapi perlu dipelajari secara berasingan untuk setiap varieti. Semua harus disimpan dalam keadaan sejuk, kering dan dilindungi dari cahaya. Sesetengah yang terbuka, yang lain ditutup rapat.