Kandungan
- Cendawan toksik dan persamaan berbahaya mereka
- Cendawan sering kali dimasak atau digoreng bukan toksik
- Cendawan yang paling terkenal dan berbahaya
- Persamaan berbahaya
- Melindungi dan memelihara cendawan beracun
- Petua & Trik
Cendawan toksik dan persamaan berbahaya mereka
Kulat di taman dan di hutan sering tidak mudah dikenalpasti oleh para pecinta sebagai cendawan yang boleh dimakan atau sebagai toadstools. Masalahnya terletak pada hakikat bahawa banyak cendawan beracun kelihatan sama dengan spesimen yang boleh dimakan.
Cendawan sering kali dimasak atau digoreng bukan toksik
Banyak cendawan yang boleh dimakan dalam keadaan mentahnya mengandungi hemolysin dan bahan toksik manusia yang lain yang mengurai pada pemanasan. Oleh itu, mereka berada dalam keadaan yang dimasak sebagai kegembiraan kuliner, mentah tetapi serius tidak serasi atau bahkan mematikan. Di samping itu, kesesuaian cendawan kadang-kadang juga bergantung pada keadaan fizikal seseorang. Oleh itu, walaupun penggunaan cendawan mentah atau masak yang berlebihan boleh menjadi keras pada ahli cendawan, sementara yang lain tidak mempunyai masalah dengannya. Ketidakstabilan ini disebabkan oleh hakikat bahawa cendawan kebanyakannya tidak terdiri daripada selulosa tetapi kitin.
Cendawan yang paling terkenal dan berbahaya
Terdapat sebahagian besar spesimen beracun di kalangan spesies jamur cair di seluruh dunia. Oleh itu, para peniaga cendawan mutlak hanya perlu mengambil cendawan yang dikumpul. Dalam kes ketidakpastian, dapatkan bantuan daripada seorang pakar untuk menentukan penemuan anda. Cendawan beracun yang terkenal di negara ini adalah jenis cendawan berikut:
Persamaan berbahaya
Cendawan toksik seperti agaric terbang sering sudah diketahui oleh anak-anak dan juga semak beracun di hutan dan padang tidak ada bahaya besar. Walau bagaimanapun, bahaya yang lebih besar berasal dari cendawan beracun, cendawan yang menarik kelihatan seperti serupa. Contohnya, pundi hempedu yang biasa adalah salah satu daripada dua buah cendawan porcini yang berbahaya. Cendawan umbi hijau dikatakan bertanggungjawab sehingga sembilan puluh peratus daripada semua keracunan kulat yang mematikan di Eropah Tengah, kerana ia mempunyai persamaan tertentu terhadap cendawan biasa.
Melindungi dan memelihara cendawan beracun
Walaupun kulat beracun menimbulkan ancaman kepada pemetik cendawan yang tidak berpengalaman, mereka masih berfungsi dengan baik dalam ekosistem yang sihat. Walaupun spesimen beracun seperti toadstool tidak boleh dimakan untuk pemetik cendawan, mereka pastinya merupakan bahan makanan penting bagi penghuni hutan dan serangga di musim yang sama. Oleh itu, sedar akan penemuan beracun semasa memetik cendawan dan jangan menginjak-injaknya.
Petua & Trik
Sebagai pemetik citarasa pemula, anda tidak boleh bergantung semata-mata pada buku penentuan. Untuk menghilangkan keraguan tentang keupayaan makan kulat, hutan bersama bersama dengan para penarik cendawan serantau adalah cara yang baik untuk melatih mata anda sendiri.