Kandungan
- Membekukan asparagus hijau untuk kesenangan asparagus dalam setiap musim
- Faedah asparagus hijau
- Sediakan dan beku asparagus hijau
- Cair dan masak asparagus hijau
Asparagus hijau beku mentah
Membekukan asparagus hijau untuk kesenangan asparagus dalam setiap musim
Asparagus adalah sayuran yang sempurna untuk beku. Ia menjadikan asparagus hijau sangat mudah, yang tidak perlu dikupas. Selepas memasak, asparagus beku rasanya seperti baru dituai.
Faedah asparagus hijau
Berbanding dengan asparagus putih, asparagus hijau mempunyai beberapa kelebihan: ia tumbuh di atas tanah dan dengan itu terdedah kepada matahari, sehingga menghasilkan lebih banyak nutrien yang sihat. Di samping itu, penanaman adalah lebih mudah dan lebih mesra alam daripada asparagus putih, kerana, contohnya, boleh disebarkan dengan penutup dengan filem plastik - ini juga dapat dilihat dalam harga: Asparagus hijau jauh lebih murah daripada putih. Bagi semua tukang masak, kelebihan utama adalah bahawa asparagus hijau tidak perlu dikupas. Hujung berkayu hanya dipotong. Di samping itu, asparagus hijau lebih aromatik daripada putih.
Sediakan dan beku asparagus hijau
Oleh kerana asparagus hijau tidak perlu dikupas, hanya basuh, biarkan ia kering dan potong ujung bawah asparagus lembing. Asparagus tidak dimasak sebelum beku, jika tidak, ia akan menjadi terlalu lembut selepas pencairan.
Asparagus lembing yang disediakan dibungkus sebahagiannya ke dalam beg beku yang dilabel dengan tarikh pembekuan, memerah udara dan menutup beg dengan teliti. Sebagai alternatif, anda boleh terlebih dahulu menyebarkan bar di papan, membekukan mereka dan kemudian repack mereka dalam beg atau kotak. Kaedah ini mempunyai kelebihan bahawa bar tidak membekukan ke dalam blok dan boleh dikeluarkan secara individu dari bekas apabila diperlukan.
Cair dan masak asparagus hijau
Pencairan daripada asparagus hijau beku sangat mudah:
- Keluarkan bahagian asparagus yang diperlukan dari peti sejuk. Masukkan mereka dalam periuk air masin yang mendidih dan sudu mentega. Secara pilihan, tambahkan beberapa gula untuk meneutralkan nota pahit yang mungkin. Asparagus perlu dimasak dalam sedikit air; optimum adalah periuk asparagus khas yang sesuai. Selepas lima hingga lapan minit (bergantung kepada ketebalan tombak asparagus), asparagus hijau dimasak. Dia sempurna jika dia menyandarkan garpu sedikit ke bawah di kedua-dua hujungnya. Jika anda ingin menggunakan asparagus untuk hidangan sejuk, anda boleh meletakkannya di dalam air ais. Jadi dia menyimpan warna hijau yang kuat.