Günsel - Rumpai yang boleh dimakan yang hampir dilupakan

Kandungan

• Günsel - Rumpai yang boleh dimakan yang hampir dilupakan
• Edible Günsel
• Kuning günsel
• Ajuga pyramidalis
• Crawling Günsel
• Gunakan Günsel di dapur
• Tips

Günsel boleh dimakan dan sihat

Günsel - Rumpai yang boleh dimakan yang hampir dilupakan

Genus berbunga Günsel (Ajuga) termasuk kira-kira 65 jenis spesis keluarga pudina. Günsel berada di mana-mana di Eropah. Asia Barat dan juga sebahagian besar Afrika Utara. Banyak spesies asli kami boleh dikumpulkan sebagai herba liar dan digunakan di dapur dan / atau di antara tumbuhan ubatan tradisional yang digunakan dalam ubat rakyat.

Artikel sebelumnya Günsel dalam rumput - pencegahan adalah lebih baik daripada mengeluarkan

Edible Günsel

Untuk yang boleh dimakan atau boleh digunakan sebagai ubat herba Günseln tergolong terutamanya

Kuning günsel

Günsel kuning berasal dari Mediterranean, tetapi telah lama berasal dari Jerman. Kilang sehingga 15 sentimeter tinggi, sangat wangi terutamanya ditemui di tanah berkapur, terutamanya di ladang, dan jatuh akibat bunga kuning lemon kuat pada kuat. Herba, juga dikenali sebagai "weedwort", pernah digunakan terutamanya untuk rawatan strok. Günsel kuning berada di Senarai Merah spesies terancam di Jerman dan oleh karenanya tidak dikumpulkan.

Ajuga pyramidalis

Berbeza dengan Günsel yang menjalar piramid Günsel tidak membentuk kaki bukit, tetapi tumbuh hingga 35 inci tegak tinggi. Bunga berwarna biru ke ungu muncul antara bulan Jun dan Ogos, daun juga menunjukkan warna ungu kemerahan yang menarik. Kilang ini ditemui terutamanya di Alps, tetapi juga di Caucasus dan di pergunungan utara dan selatan Eropah. Secara tradisinya, kilang itu juga dikenali sebagai halia batu digunakan sebagai tanaman ubat dalam gangguan metabolik dan untuk mempromosikan penyembuhan luka.

Crawling Günsel

Mungkin spesies Günsel yang paling terkenal adalah Günsel yang menjalar, yang bukan hanya lazim dalam bentuknya liar, tetapi juga kadang-kadang ditanam sebagai penutup tanah di beberapa taman. Kedua-dua daun dan batang dan bunga berbunga antara April dan Julai tumbuhan dapat dimakan dan juga boleh digunakan dalam bentuk teh dan infus sebagai tumbuhan ubatan.

Gunakan Günsel di dapur

Rasa yang kuat dari Günsels yang menjalar mengingatkan pada chicory pahit, itulah sebabnya ramuan itu harus digunakan hanya sedikit. Daun dan pucuk boleh digunakan sebagai rempah salad segar atau dalam sos herba, tetapi juga direbus atau direbus dalam sayur-sayuran, kentang atau hidangan telur. Bunga yang mencairkan lebih lembut berjalan dengan pencuci mulut atau sebagai hiasan salad buah.

Tips

Secara tradisinya, Günsel yang menjalar dikumpulkan antara bulan Mei dan Jun dan kemudiannya diproses atau kering dengan perlahan.