Kandungan
- Dua cara untuk membekukan timun
- Freeze timun untuk memasak kemudian
- Pembekuan timun jeruk
- Selalunya alternatif yang lebih baik: timun acar dalam cuka
Untuk timun air timun yang lazat boleh dibenamkan dalam kiub ais
Dua cara untuk membekukan timun
Betul sekali, ia sering digalakkan untuk membekukan sayur-sayuran dengan kandungan air yang tinggi mentah - kerana timun dan sup tomato lembek tidak ada yang ingin ada pada piring mereka. Walau bagaimanapun, terdapat dua cara yang berguna untuk membekukan timun.
Freeze timun untuk memasak kemudian
Tekstur lembut sayur-sayuran yang dicairkan hanya masalah jika ia dimakan mentah. Walau bagaimanapun, jika anda ingin menyediakan hidangan yang dibuat daripada timun yang dimasak, seperti timun dalam sos sawi, ia agak mungkin untuk menggunakan hirisan timun beku. Dimasak, citarasa versi beku hanya sebaik yang segar. Selepas satu tahun, anda perlu menggunakan timun beku.
Apabila beku, lakukan perkara berikut:
- Kupas timun itu. Keluarkan mereka separuh dan keluarkan biji berair dengan sudu. Potong timun ke dalam kepingan tebal. Letakkan jubin dalam beg beku atau kotak plastik dan tutupnya dengan berhati-hati sebelum menyejuk. Untuk memasak kemudian, letakkan kepingan beku ke dalam periuk panas.
Jika anda suka menyiapkan gazpacho sup sayur-sayuran yang sejuk, anda juga mempunyai pilihan untuk membekukan timun yang dimurnikan dalam stok.
Pembekuan timun jeruk
Pilihan kedua untuk timun beku yang mendalam adalah untuk menyediakan sejenis salad timun, yang kemudiannya masuk ke dalam peti sejuk.Cuka yang ditambah menyokong konsistensi timun supaya mereka boleh dimakan mentah selepas pencairan. Irisan timun rasa dalam salad atau sandwich. Selepas beberapa bulan di dalam penyejuk beku, aroma menderita, tetapi hirisan timun yang stabil sehingga satu tahun.
- Potong timun ke iris tipis. Tuangkan dengan bebas dengan campuran cuka, sedikit garam dan gula (anda boleh menambah rempah lain jika anda inginkan). Campurkan kepingan timun dengan teliti dengan cecair. Masukkan campuran timun di dalam beg beku atau kotak plastik dan segel sebelum beku. Kepingan timun dibenarkan untuk dicairkan secara perlahan di dalam peti sejuk sebelum dimakan.
Selalunya alternatif yang lebih baik: timun acar dalam cuka
Seperti yang anda lihat, penggunaan timun beku adalah terhad. Kerana kebanyakan tukang kebun hobi lebih suka menuai timun mereka dalam air cair dan mungkin mendidihnya. Timun masam adalah klasik yang boleh bertahan hingga satu tahun dalam pantri.