Kandungan
Abu abu harus dimasak sebelum beku
Rebus sebelum membeku
Hallimasch (Armillaria mellea) tumbuh secara besar-besaran di atas tunggakan antara bulan Ogos dan November - sering juga di taman mereka sendiri. Kadang-kadang dirujuk sebagai cendawan madu, spesis lindung nilai atau cendawan kacang hijau cendawan hanya muda, jadi anda perlu menuainya selagi topi masih ditutup. Walau bagaimanapun, hanya topi yang boleh dimakan, batangnya sukar dan tidak mungkin. Dalam keadaan mentah, hamburger sedikit toksik, jadi anda mesti memasak sebelum digunakan dan air masak mesti dituangkan.
Bersihkan hamburger dan masak
Tuai dari Hallimasch hanya topi yang tertutup atau hampir tertutup - mereka sudah terbentang, cendawan tidak lagi terasa. Anda juga harus meninggalkan batang belakang. Di rumah, bersihkan cendawan seperti berikut:
Selepas mendidih, hamburger boleh disediakan seperti yang dikehendaki, dikeringkan atau dibekukan.
Membekukan dan menyediakan hamburger
Untuk membekukan, pakkan gammon yang sudah masak dan cepat dalam bahagian ke dalam beg peti sejuk atau tin plastik yang terikat rapat. Sekurang-kurangnya minus 18 ° C, cendawan memakan masa kira-kira satu tahun. Sekiranya cendawan beku digunakan, jangan cairkannya, tetapi sediakannya seperti cendawan segar - jadi cendawan beku datang terus ke dalam lemak panas atau sup panas. Malah hidangan hamburger yang sudah siap - contohnya bawang goreng, kiub bacon, cendawan hamburger, garam dan lada - boleh dibekukan dengan cepat ke dalam waterbat untuk membekukan. Untuk memanaskan, letakkannya dalam lemak panas dan goreng. Hamburger siap dimakan disimpan dalam peti sejuk selama maksimum tiga bulan.
Tips
Sesetengah orang bertolak ansur dengan Hallimasch yang buruk dan melalui kesakitan perut dan cirit-birit. Selalunya kulat lebih mudah dihadam, ditanam pada tenggorokan konifer.