Kandungan
- Tumbuh halia di taman anda sendiri
- Pilih ubi segar untuk penanaman
- Lokasi yang betul memastikan kejayaan pertumbuhan
- Tempoh musim dan budaya halia
- Penggunaan halia sebagai makanan
- Pengeringan dan penyimpanan halia
- Keringkan halia di dalam ketuhar dan buat bekalan
- Petua & Trik
Tumbuh halia di taman anda sendiri
Halia yang tersedia secara komersil untuk digunakan sebagai teh atau rempah datang mengikut keperluan pokok kebanyakannya dari iklim tropika. Namun, penanaman halia adalah mudah di lokasi yang cerah di Jerman.
Pilih ubi segar untuk penanaman
Untuk penanaman halia, pada dasarnya hanya ubi akar yang diperlukan, yang kini boleh didapati di banyak pasar makanan di jabatan sayuran. Apabila membeli-belah, cari ubi segar dan berair kerana mereka lebih baik untuk menanam halia daripada ubi kering dan berkayu. Kadang-kadang sedikit pertumbuhan tunas dapat dikesan di dalam umbi yang tumbuh dengan terang, yang menandakan pertumbuhan pesat umbi.
Lokasi yang betul memastikan kejayaan pertumbuhan
Halia berasal dari latitud tropika dan boleh ditanam di negara ini hanya sebagai loji kontena bermusim atau di windowsill itu sendiri. Oleh kerana dia mentolerir pengairan air hanya buruk, pelanjutan dalam baldi harus diberi keutamaan di atas lantai taman. Sebagai loji kontena, halia lebih mudah dikekalkan, juga mudah dipindahkan ke lokasi yang paling sunyi di taman.
Tempoh musim dan budaya halia
Halia boleh didedahkan di taman sekitar bulan Mac dalam suhu bebas fros. Selepas tempoh penanaman kira-kira 250 hari, halia yang digulung pada bulan Oktober dan November adalah besar dan cukup aromatik untuk menuai. Walau bagaimanapun, daun hijau halia boleh menjadi sebahagian daripada salad musim panas yang lazat. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati untuk tidak memotong terlalu banyak daun hijau semasa musim bunga halia dari segi prestasi pertumbuhan dan hasil ubi halia yang dikehendaki.
Penggunaan halia sebagai makanan
Akar halia yang tajam dikatakan mempunyai banyak kesan yang bermanfaat untuk kesihatan. Sebagai contoh, sesetengah halia boleh diparut dari ubi segar ke dalam cawan atau periuk dan teh yang sihat dibuat untuk selesema dan sakit tekak. Begitu juga, umbi parut juga boleh dicampur dengan pasta atau nasi, jika anda ingin memberikan makanan yang lazat dengan rasa eksotis dan Asia.
Pengeringan dan penyimpanan halia
Jika gulungan halia disimpan pada suhu bilik selama lebih dari beberapa minggu, mereka boleh kering atau bahkan mengusir. Kedua-duanya tidak semestinya wajar selepas musim menuai di musim gugur melainkan jika anda ingin menanam mentol yang tumbuh sebagai tanaman tertutup di tingkap yang cerah. Halia tentu saja boleh dibekukan dalam kuantiti porsi, tetapi aroma ini tetap lebih baik apabila mengeringkan kepingan halia yang dihiris tipis.
Keringkan halia di dalam ketuhar dan buat bekalan
Potongkan halia halia yang berlebihan ke dalam kepingan nipis dan keringkannya di dalam ketuhar pada maksimum 50 darjah Celsius sehingga tiada lagi cecair melarikan diri apabila tekanan dikenakan ke atas kepingan. Selepas itu, keping halia boleh disimpan kering sehingga digunakan, atau dihancurkan dengan kilang rempah ke granul praktikal.
Petua & Trik
Pelbagai "Curcuma" juga merupakan salah satu tanaman halia, tetapi ia diketahui oleh kami dalam bentuk yang berbeza daripada gulungan halia ciri. Jadi, spesies tumbuhan ini menyediakan bahan mentah untuk banyak campuran rempah kari dari India.