Kandungan
- Tuai jahe segar dari taman anda sendiri
- Daun halia dan ubi dari penanaman sendiri
- Pelbagai penggunaan untuk halia di dapur
- Tuai daun halia
- Memproses dan menyimpan gulungan halia
- Halia menenggelamkan dan kering
- Petua & Trik
Tuai jahe segar dari taman anda sendiri
Di dapur tempatan, ubi halia telah ditubuhkan sebagai asas rempah dan teh pada tahun-tahun kebelakangan ini. Jika anda menanam halia di taman, anda juga boleh menuai daun halia segar untuk digunakan.
Artikel sebelumnya Halia sebagai tumbuhan berbunga dan berganda untuk digunakanDaun halia dan ubi dari penanaman sendiri
Di latitud kami, musim untuk penanaman halia tropika di luar rumah adalah lebih kurang dari bulan Mac hingga November. Ubi yang diperlukan untuk ini biasanya diperoleh sepanjang tahun di jabatan sayur-sayuran di setiap pasar raya yang lengkap. Untuk penanaman berulang, semua ubi diambil dari tanah pada musim luruh dan sebahagiannya musim sejuk untuk kebudayaan yang diperbaharui pada musim bunga.
Pelbagai penggunaan untuk halia di dapur
Jika ubi boleh didapati secara komersil pada bulan Mac dalam baldi dengan set tanah yang kaya dengan nutrien, daun halia segar boleh dituai dari sekitar bulan Jun untuk digunakan dalam salad lazat. Untuk penuaian ubi menunggu daun menguning pada musim gugur dari kemudian anda boleh menggali ubi dari tanah dan gunakan atau bersiap untuk penyimpanan.
Tuai daun halia
Daun segar halia boleh digunakan sebagai komponen salad hijau, kerana ia mempunyai rasa yang sangat aromatik. Pastikan, bagaimanapun, menghilangkan daun juga merosakkan tumbuh-tumbuhan tenaga dan kemungkinan tumbuhan tuber. Walau bagaimanapun, dengan jumlah pemotongan daun yang betul, anda masih dapat menuai ubi halia pada musim gugur untuk digunakan sebagai rempah atau campuran teh.
Memproses dan menyimpan gulungan halia
Gula-gaharu baru digali keluar mengembangkan spektrum aromatik penuh mereka hanya dari saat daun menjadi kuning pada musim luruh. Kemudian bahagian-bahagian ubi boleh dipotong menjadi kepingan kecil atau parut sebagai rempah atau digunakan untuk infus teh. Jika anda menuai lebih banyak ubi halia, anda boleh menggunakannya untuk penyebaran atau kering untuk digunakan sebagai rempah.
Halia menenggelamkan dan kering
Anda boleh menggunakan ubi dan potongan ubi yang tidak boleh lebih kecil daripada kiub permainan untuk penanaman semula pada musim bunga. Simpan ini dibersihkan dari tanah di ruang bawah tanah yang sejuk, kering dan gelap. Untuk digunakan di dapur, anda boleh memelihara halia dengan memotongnya ke dalam kepingan nipis dan biarkan ia kering di udara atau di dalam ketuhar.
Petua & Trik
Selepas tuaian halia, pastikan ubi yang dituai diproses secepat mungkin. Seluruh ubi kadang-kadang hilang rasa dengan dehidrasi di udara atau cenderung membentuk acuan di hadapan kelembapan. Penyimpanan boleh dilakukan dengan beku atau dikeringkan dengan pengeringan dalam kepingan.