Kandungan
- Memelihara halia dengan pengeringan
- Halia kering sebagai kaedah pemeliharaan yang murah dan mudah
- Pengeringan di udara
- Halia kering dalam ketuhar
- Simpan halia untuk perladangan baru pada musim bunga
- Petua & Trik
Memelihara halia dengan pengeringan
Di lintang kami, loji halia tropika hanya boleh ditanam secara bermusim dalam baldi semasa musim panas. Untuk mendapatkan halia dari penanaman sendiri juga pada musim sejuk, anda boleh membuat ubi selepas kering dengan pengeringan yang tahan lama.
Halia kering sebagai kaedah pemeliharaan yang murah dan mudah
Jika anda mempunyai ruang yang mencukupi di dalam peti sejuk anda, anda juga boleh membekukan ubi segar halia dalam bentuk cincang dan pra-bahagian. Tetapi ia tetap berlaku apabila mengeringkan sebahagian besar aroma semula jadi dalam gulungan halia. Irisan halia kering boleh dengan mudah digali dengan kilang rempah untuk digunakan dalam membuat teh atau sebagai rempah.
Pengeringan di udara
Jika halia ditinggalkan di udara sedikit lebih lama pada suhu bilik, ia boleh kering dengan sendirinya. Sehingga ia tidak merosakkan dalam proses ini, ia harus terlebih dahulu dihiris dan disimpan dengan baik pengudaraan dalam iklim bilik kering. Di samping itu, anda harus sentiasa memeriksa dan menghidupkan keping halia semasa fasa kering selama seminggu, supaya tidak ada acuan atau reput.
Halia kering dalam ketuhar
Walaupun untuk pengeringan di dalam ketuhar, roll halia hendaklah terlebih dahulu dipotong menjadi kepingan nipis, supaya cecair boleh melarikan diri lebih mudah dari umbi dan menguap. Walaupun di dalam ketuhar pada kira-kira 40 - 50 darjah Celsius atau dalam dehydrator khas, ia boleh mengambil beberapa jam sehingga anda dapat menentukan dengan tangan derajat kekeringan yang diingini. Sebaik sahaja tiada cecair yang tersisa pada cakera, mereka cukup kering untuk penyimpanan lebih lama.
Simpan halia untuk perladangan baru pada musim bunga
Jika anda ingin menyimpan beberapa ubi untuk perladangan baru musim bunga berikutnya selepas menuai halia, anda perlu memastikan bahawa ubi ditahan pada musim sejuk. Selepas menggali dari tanah menggosok tanah lembab dengan kain kering dari halia. Kemudian masukkan ventilasi yang baik di bilik bawah tanah yang sejuk dan gelap, di mana ia tidak kering terlalu banyak semasa musim sejuk dan pada masa yang sama tidak boleh acuan.
Petua & Trik
Sebagai alternatif kepada pengeringan, anda juga boleh memelihara halia dengan candying. Potong ubi yang dikupas ke dalam kepingan dan masak, kemudian tambahkan gula tebu ke dalam periuk. Ulangi mendidih dengan tambahan gula selama beberapa hari secara berturut-turut untuk mencapai tahap candian yang diingini.