Kandungan
Di Jepun, daun maple Jepun yang tidak toksik juga dimakan mentah
Maple Jepun tidak beracun
Maple Jepun (Acer palmatum), maple Jepun (Acer japonicum) dan maple emas (Acer shirasawanum) sering ditanam di sini sebagai semak hiasan eksotik. Walau bagaimanapun, terdapat banyak spesies lain, tetapi hampir semuanya tidak beracun.
Di Jepun, daun dan tunas juga dimakan
Secara tradisional, Maple, tidak kira apa jenis dan variasi, digunakan untuk pemakanan di seluruh dunia: dari Amerika Utara, misalnya, sirap maple diketahui, tetapi juga di Eropah, orang-orang selama berabad-abad dari jus pendarahan spesies maple asli sirih manis. Di samping itu, daun dan tunas muda juga dimakan sebagai sayur-sayuran mentah, direbus atau dijepit sebagai sayuran masam - prosedur yang masih biasa di beberapa bahagian di Jepun hari ini.
Berhati-hati untuk maple merah
Walaupun Maple Jepun, tidak kira apa jenis dan kepelbagaian, tidak beracun, tetapi mungkin ditumbuhi oleh kulat khusus dan beracun. Walau bagaimanapun, ini hanya terdapat pada kulit kayu Rotahornnen, tetapi bukan pada fanethorns merah pula.
Tips
Pucuk muda dan anak benih boleh dikumpulkan pada bulan Mac / April. Malah bunga rasa manis sesuai untuk digunakan.