Kandungan
- Knotweed Jepun: Makan raksasa itu!
- Knotweed Jepun sebagai kilang makanan
- Mengapa Knotweed Jepun begitu sihat
- Kumpulkan dan tuai knotweed Jepun
- Memupuk knotweed Jepun hanya dalam periuk
- Menyediakan knotweed Jepun
- Petua & Trik
Knotweed Jepun adalah bahan lazat untuk tumis goreng
Knotweed Jepun: Makan raksasa itu!
Pada penghujung abad ke-19, Knotweed Jepun diperkenalkan ke Eropah untuk memberi hidupan liar tempatan sebagai tanaman makanan yang produktif. Walau bagaimanapun, rusa yang tidak disengajakan tidak menerima tawaran itu, tetapi tanaman yang sangat kuat dan keras untuk mengawal secara mendadak menyebar. Ahli baru yang agresif mengalihkan spesies tumbuhan asli, tetapi bukannya menggunakan sirip kimia, kami lebih suka menggunakan spesies knotweed lazat ini sebagai sayuran.
Knotweed Jepun sebagai kilang makanan
Di tanah air Asia Timur, knotweed telah ditanam dan diproses selama berabad-abad sebagai tumbuhan sayur, sama dengan rumpun asli kami. Malah, rasanya serupa dengan rumpun, dan kaedah penyediaannya sama. Pucuk-pucuk muda dari Knotweed Jepun mempunyai rasa yang lazat di dalam hidangan yang hangat dan manis seperti memikat, hancur atau pai.
Mengapa Knotweed Jepun begitu sihat
Knöterich Jepun mengandungi dengan antioksidan Reservatrol bahan tumbuhan, yang juga dalam anggur biru (dan dengan itu dalam wain merah) dimasukkan dan terutama kesan perlindungan jantung. Di samping itu, bahan ini dikatakan mempunyai kesan kesihatan yang lebih jauh, beberapa di antaranya dapat dikesan dalam eksperimen haiwan di bawah keadaan makmal. Oleh itu, Reservatrol bukan sahaja melindungi saluran darah, tetapi juga menguatkan sistem imun dan membunuh beberapa sel kanser.
Kumpulkan dan tuai knotweed Jepun
Pucuk muda boleh dituai dari April sepanjang tahun, tetapi hanya jika mereka tidak lebih tinggi daripada kira-kira 20 sentimeter. Kemudian mereka mengandungi terlalu banyak asid oksalat, mereka juga menyumbat dan menjadi tidak boleh dimakan. Apabila mengumpul, cari di mana anda memotong tunas - Knotweed Jepun telah ditanam di hadapan beberapa tanah yang sangat tercemar dengan logam berat dan toksin kerana ia boleh menyerapnya dalam kuantiti yang besar dan dengan itu menyumbang kepada pemulihan tanah.
Memupuk knotweed Jepun hanya dalam periuk
Di taman, kilang itu hanya boleh ditanam di dalam periuk, untuk mengelakkan penyebaran tidak terkawal - ini cukup untuk sekeping akar kecil.
Menyediakan knotweed Jepun
Knotweed Jepun boleh disediakan sebagai tongkat keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan kecil, contohnya
Petua & Trik
Walau bagaimanapun, sila ambil perhatian bahawa disebabkan kandungan asid oksalik tinggi (kalsium asid oksalat sendiri), penggunaannya harus dihadkan kepada orang yang mengalami masalah arthritis, gout atau buah pinggang serta untuk kanak-kanak dan wanita hamil yang harus menjauhkan sepenuhnya penggunaannya.