Kandungan
- Bolehkah anda masak buah-buahan kaki?
- Nikmati buah masak
- Ripening buah-buahan yang tidak matang sejuk
- Petua & Trik
Bolehkah anda masak buah-buahan kaki?
Persimmon yang masak mempunyai rasa yang manis dan buah yang mengingatkan mengingatkan campuran pear, aprikot dan tembikai tembikai. Buah-buahan yang dituai yang tidak matang boleh dimasak dengan baik di dalam peti sejuk.
Seperti buah-buahan eksotik yang banyak, kakis juga dituai tidak matang di negara-negara yang sedang berkembang. Dengan cara ini, buah-buahan kaki dapat disimpan dan diangkut untuk waktu yang lama sebelum dijual. Dalam penanaman komersil, buah-buahan diolah secara buatan sebelum dijual. Rawatan dengan gas masak juga meneutralkan asid tannic yang terkandung dalam buah-buahan, supaya mereka tidak lagi meninggalkan rasa berbulu di mulut apabila dimakan.
Nikmati buah masak
Buah-buahan kaki masak mempunyai kulit licin, berkilat, oren dan sangat lembut dan berair. Mereka mengandungi banyak vitamin dan mempunyai nilai pemakanan yang setanding dengan anggur. Bergantung pada varieti, buah-buahan berbeza dalam saiz, bentuk dan konsistensi. Dalam perdagangan - terutama pada bulan-bulan musim sejuk - jenis berikut boleh didapati:
Ripening buah-buahan yang tidak matang sejuk
Buah-buahan yang tidak matang sangat teguh dan boleh disimpan selama beberapa bulan jika disejukkan dengan baik. Buah Sharon dan juga persimmon boleh dimakan dengan mudah tanpa masak. Kaki, yang mempunyai rasa paling dalam keadaannya yang matang, mengandungi banyak tanin sebelum ia siap untuk digunakan, yang bertanggungjawab terhadap perasaan yang tidak menyenangkan dan berbulu di lidah.
Buah-buahan kaki yang tidak matang boleh dimasak di dalam peti sejuk selama beberapa hari hingga beberapa minggu. Untuk spesimen yang "berterusan", penyimpanan sementara di dalam ruangan penyejuk beku juga boleh dipertimbangkan. Jika pulpa sangat lembut, hampir puding-seperti, kaki telah mencapai aroma penuh. Buah itu kemudiannya boleh dipotong terbuka dan dimasak.
Petua & Trik
Jika anda mempunyai pokok kaki anda sendiri, anda boleh membiarkan buah kaki masak di pokok itu. Lama selepas ia telah hancur daun, buah-buahan tergantung di cawangan dan menjadi lebih berat dan lebih manis.