Kandungan
- Membekukan kentang - tidak mentah, tetapi dimasak!
- Kentang mentah tidak bertolak ansur dengan fros
- Tips
- Kentang rebus - hanya apabila perlu!
- Makanan siap dimasak dengan kentang
- cair
- Kupas kentang manis
- ketahanan
- Kesimpulan untuk pembaca yang cepat
Kentang tidak boleh dibekukan mentah
Membekukan kentang - tidak mentah, tetapi dimasak!
Tiada umbi lain yang mencapai populariti dan serba boleh kentang. Di dalam pantri, dia adalah tetamu tetap. Tetapi bagaimana dengan peti ais, adakah ia dibenarkan di dalamnya? Dan yang paling penting, bagaimana dia rasa ketika dia keluar lagi?
Kentang mentah tidak bertolak ansur dengan fros
Kentang mentah mengandungi banyak kanji, tetapi beku di dalam peti sejuk secara beransur-ansur menjadikannya gula. Hasilnya adalah kentang manis yang tidak lagi terasa seperti kentang "nyata". Di samping itu, struktur sel telah dimusnahkan dan ubi menjadi basah dan berkabut selepas pencairan.
Cip mentah beku adalah kilat beku dalam industri dan mengekalkan rasa mereka. Walau bagaimanapun, kami tidak mempunyai pilihan untuk membekukan kejutan dengan peralatan rumah kami.
Tips
Kentang boleh disimpan dengan baik di tempat yang gelap, sejuk dan kering untuk jangka waktu yang lama. Ini adalah alternatif yang lebih baik untuk pembeku.
Kentang rebus - hanya apabila perlu!
Jika kentang rebus ditinggalkan, mereka biasanya pergi ke zon sampah. Pembekuan adalah salah satu cara untuk menggunakan sisa makanan pada masa akan datang. Tetapi itu sepatutnya menjadi pengecualian. Kentang rebus hidup suhu minus tinggi lebih baik daripada mentah, tetapi mereka tetap tidak berubah.
Untuk beku, kentang, yang tidak terlalu lembut, dikupas dan, jika perlu, potong. Apabila disejukkan, mereka ditambah dalam bahagian-bahagian untuk bekas beku yang sesuai dan segera dibekukan.
Selepas pencairan, mereka boleh menjadi bubur atau berfungsi sebagai sup. Dengan menambah krim, herba atau rempah rasa yang boleh diterima dapat dicapai. Roti dan kepingan kentang beku juga boleh digunakan dalam gratin dan casseroles.
Makanan siap dimasak dengan kentang
Cara terbaik untuk membekukan kentang sebagai sebahagian daripada makanan siap sedia. Contohnya, sebagai contoh, mahkamah berikut:
Apabila sisa-sisa makanan sedemikian ditinggalkan, mereka boleh memasuki peti sejuk dengan mudah. Anda juga boleh meninggalkan makanan lain dengan kandungan kentang yang sejuk. Di mana:
cair
Bergantung pada bentuk di mana kentang dibekukan, pencairan boleh berlaku secara berbeza.
Kupas kentang manis
Kebetulan ubi jalar dan fros adalah lebih bahagia. Ubi kentang boleh dibekukan keseluruhan atau dalam kepingan, tetapi mereka mesti dimasak terlebih dahulu.
Kepingan ais sejuk boleh ditambah terus dari beku ke makanan memasak. Kentang manis keseluruhan boleh dibakar di dalam ketuhar.
ketahanan
Potongan kentang beku boleh tinggal di dalam peti sejuk sehingga 12 bulan. Makanan siap dimasak dan beku dengan kentang perlu dimakan dalam masa 3 bulan.