Kandungan
- Simpan kentang di dalam peti sejuk - ya atau tidak?
- Keadaan penyimpanan untuk kentang
- Kelemahan menjaga kentang di dalam peti sejuk
- Alternatif untuk menyimpan di dalam peti sejuk
Kentang tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk
Simpan kentang di dalam peti sejuk - ya atau tidak?
Sekiranya tidak ada bilik bawah tanah penyimpanan yang sejuk, ramai yang memilih peti sejuk sebagai lokasi simpanan untuk kentang. Adakah ini idea yang baik atau ada alternatif yang bermakna? Keadaan penyimpanan yang manakah yang perlu kentang untuk jangka hayat yang optimum?
Keadaan penyimpanan untuk kentang
Ia mestilah sejuk, gelap, kering dan sejuk: kentang akan mengekalkan rasa yang baik dan berlangsung selama berbulan-bulan.
Penyejukan dalam kes ini bermakna suhu antara 4 ° C dan 10 ° C adalah optimum untuk kentang. Pada suhu yang lebih tinggi, mereka bertunas dan berkeringat, pada suhu yang lebih rendah, mereka secara negatif mengubah rasa mereka. Kentang tumbuh dalam kegelapan dan harus disimpan dalam gelap; jika tidak mereka bertukar hijau dan membentuk solanine beracun. Untuk mengelakkan acuan, kedua-dua ruang penyimpanan dan bekas simpanan perlu beralih dengan baik. Dalam karung jut yang telus udara atau kotak kayu, kentang berada di tangan yang baik.
Kelemahan menjaga kentang di dalam peti sejuk
Di dalam peti sejuk, hanya satu daripada syarat penyimpanan penting untuk kentang dipenuhi: Mereka disimpan gelap, tetapi pada suhu yang sangat rendah dan tanpa pengudaraan yang mencukupi. Oleh itu ia boleh dengan mudah berlaku bahawa kentang memakai acuan kerana ia terlalu lembap untuk mereka di petak sayur-sayuran. Di samping itu, suhu dalam kebanyakan peti sejuk tidak dapat mengatur cukup untuk memastikan suhu malar melebihi 4 ° C. Pada suhu di bawah, ubi ditukar kanji ke dalam gula, yang menjadikan mereka rasa sangat tidak menyenangkan.