Kandungan
- Bawang putih kering - formula mudah untuk jangka hayat yang panjang
- Pengeringan udara mengekalkan aroma
- Keringkan dengan pantas di dehydrator
- Ketuhar menggantikan dehydrator
- Petua & Trik
Bawang putih kering - formula mudah untuk jangka hayat yang panjang
Penanaman bawang putih yang berjaya kadang-kadang menyebabkan tumbuhan segar segar. Seperti yang diketahui, ketahanan adalah terhad, menimbulkan persoalan penyimpanan. Jawapan yang paling mudah dan paling berkesan: keringkan bawang putih.
Menuai bawang putih lebih awal pada masa yang tepat - jadi ia sentiasa berjayaPengeringan udara mengekalkan aroma
Pengeringan udara mungkin adalah cara paling mudah dan paling murah untuk menyimpan bawang putih selepas menuai. Di samping itu, aroma yang diingini tidak hilang dalam kes ini. Premis Agung untuk berjaya: Bawang putih mesti 'bernafas'.
Dalam keadaan apa pun jangan bawang putih disimpan di dalam peti sejuk. Jari kaki segar menjadi lembap, melembutkan dan membusuk. Dalam masa beberapa hari, bawang putih yang dikasihi masak adalah rosak.
Keringkan dengan pantas di dehydrator
Jika pengeringan di udara terlalu lama, dehydrator akan memilih versi yang lebih cepat. Dilengkapi dengan pemanas elektrik dan kipas, bawang putih mengeringkan udara dalam masa yang singkat.
Bergantung kepada ketebalan kepingan bawang putih, prosesnya mengambil masa beberapa jam. Jangan tinggalkan peranti tanpa pengawasan pada masa ini. Idealnya, pemasa juga mengawal proses itu.
Ketuhar menggantikan dehydrator
Untuk keringkan bawang putih secara eksklusif, melabur dalam dehydrator biasanya tidak berbaloi. Alternatif praktikal adalah memanaskan ketuhar untuk menghilangkan kelembapan dari bawang.
Daripada mengiris, ubi dibelah dua selepas mencuci dan mengupas. Sebarkan pada lembaran dapur, kering pada suhu 70 darjah atas dan bawah selama 4 jam.
Sekiranya bahagian-bahagiannya tidak segar, kurangkan suhu hingga 65 darjah Celsius. Bawang putih itu kering apabila terasa sedikit rapuh.
Petua & Trik
Bawang putih kering mudah diubah menjadi garam bawang putih halus untuk dapur gourmet. Mengisar irisan bawang putih dalam pemproses makanan sebaik mungkin. Kemudian masukkan 4 bahagian iodin atau garam laut ke satu bahagian serbuk bawang putih. Simpan garam bawang putih buatan sendiri di dalam balang skru atas di kabinet penyimpanan yang sejuk dan gelap.