Kandungan
- Mengekalkan marjoram: beku atau pengeringan?
- Membekukan atau kering marjoram?
- Pelbagai kaedah untuk memulihara marjoram
- Marjoram kering
- Freeze marjoram
- Tambah marjoram ke minyak atau proses ke pesto
- Petua & Trik
Mengekalkan marjoram: beku atau pengeringan?
Jika anda suka herba segar dari taman anda sendiri, anda tidak mahu menyerah walaupun di musim sejuk. Persoalannya masih mengekalkan marjoram dan Co. terbaik. Untuk marjoram, pengeringan lebih sesuai daripada pembekuan.
Membekukan atau kering marjoram?
Hampir semua herba dengan kandungan minyak pati yang tinggi akan kehilangan banyak aroma mereka dengan memelihara. Pengecualian adalah marjoram. Kehilangan rasa tidak terlalu tinggi dengan ramuan kering.
Ia berbeza apabila anda membekukan marjoram. Dikacau lagi, ramuan itu bukan sahaja sangat sedap, tetapi juga tidak sedap lagi aromatik.
Terdapat juga kemungkinan untuk meletakkan marjoram dalam minyak dan dengan itu untuk mengekalkannya lebih lama. Kaedah ini juga lebih baik untuk membeku.
Pelbagai kaedah untuk memulihara marjoram
Pada dasarnya, anda perlu memotong ramuan pada waktu pagi dan memprosesnya dengan segera. Semakin lama anda meninggalkannya selepas musim menuai, semakin banyak rasa yang hilang.
Marjoram kering
Marjoram boleh dikeringkan dalam berkas-berkas di tempat yang sejuk, tidak terlalu panas. Sebagai alternatif, oven menawarkan, jika suhu paling rendah mungkin dipilih. Jika anda mempunyai dehydrator, ia adalah yang terbaik untuk pengeringan marjoram.
Freeze marjoram
Anda perlu membekukan marjoram di seluruh batang dalam beg beku supaya anda boleh mengeluarkan herba seperti yang diperlukan
Kiub herba sangat berguna untuk sup perasa. Anda boleh campurkan marjoram dengan herba lain di dalamnya.
Tambah marjoram ke minyak atau proses ke pesto
Dengan rendaman dalam warna minyak dan aroma sebahagian besarnya disimpan. Anda juga boleh menggunakan marjoram dan herba lain dengan pesto. Pastikan, bagaimanapun, bahawa perkadaran marjoram tidak terlalu tinggi, kerana ramuannya sangat pedas dan menenggelamkan perisa herba lain. Dalam minyak atau pesto marjoram boleh disimpan selama beberapa bulan.
Petua & Trik
Apabila meletakkan marjoram dalam minyak, pastikan batangnya benar-benar dilindungi minyak. Sisa-sisa berlubang boleh rosak. Selepas beberapa minggu, anda perlu mengeluarkan marjoram dan menyimpan botol sejuk sehingga dikonsumsi.