Kandungan
- Membekukan tembikai untuk penyimpanan atau tidak?
- Kepingan melon utuh tidak boleh dibekukan dengan baik
- Menyediakan melon untuk beku
- Alternatif untuk membeku
- Petua & Trik
Membekukan tembikai untuk penyimpanan atau tidak?
Banyak jenis buah rak yang terhad hanya boleh dipelihara lebih lama oleh pembekuan atau pemeliharaan. Walau bagaimanapun, tembikai beku adalah pilihan yang memuaskan untuk penyimpanan hanya dalam keadaan tertentu.
Kepingan melon utuh tidak boleh dibekukan dengan baik
Ia disebabkan oleh struktur sel khusus dan kandungan air yang tinggi lebih daripada 90 peratus bahawa kepingan tembikai beku pada keseluruhannya menjadi agak basah apabila dicairkan dan dengan itu hanya memberi pengalaman rasa yang kurang suboptimal. Walaupun asparagus hijau mempunyai kandungan air yang sama tinggi untuk tembikai, ia tidak bertolak ansur dalam pembekuan mendalam jauh lebih baik daripada tembon kerana dinding sel yang berbeza berstruktur. Di samping itu, pembekuan atau pemuatan tembikai tidak harus menunggu ke titik di mana makanan segar tidak lagi kelihatan menarik. Kebanyakan jenis melon boleh disimpan di dalam peti sejuk hanya beberapa hari selepas memotong pertama tanpa kehilangan kualiti. Jika anda tidak boleh memakan sisa-sisa segar pada masa hadapan, anda perlu memproses tembikai masak dalam masa untuk makanan simpanan.
Menyediakan melon untuk beku
Untuk mengelakkan konsistensi lembap selepas pencairan, tembikai boleh dibebaskan dari biji benih dan dibersihkan sebelum pembekuan. Jisim yang dihasilkan itu masih boleh digunakan dengan baik untuk smoothies atau pencuci mulut buah lain selepas pencairan. Anda juga boleh memproses tembikai masak dan tembikai madu untuk snek musim panas yang menyegarkan untuk orang dan anjing. Untuk ini anda perlukan:
Minyak pulpa dan tuangkan ke dalam acuan ais kiub untuk mendapatkan ais krim rendah kalori untuk manusia dan haiwan dalam masa beberapa jam.
Alternatif untuk membeku
Walaupun tembikai di negara ini sering disalah anggap tidak dianggap sebagai sayuran, tetapi sebagai buah: Di banyak negara di dunia, buah-buahan sebenarnya manis dimakan seperti perasa gurih sebagai sayuran. Untuk tujuan ini, kepingan pulpa dicincang dalam cuka, maka cermin mata yang diisi pada tudung boleh disimpan selama beberapa bulan dan kandungannya dimakan sebagai hiasan sayuran.
Petua & Trik
Jika masa yang singkat, kepingan melon boleh dibekukan secara keseluruhan dan tulen selepas pencairan. Walau bagaimanapun, penyimpanan tembikai yang sudah dibuang di dalam peti sejuk beku sedikit lebih banyak menjimatkan ruang berbanding dengan kepingan buah yang tidak teratur.
WK