Kandungan
- Dengan penyimpanan yang betul, buah zaitun tahan lama
- Sentiasa taburkan zaitun segar
- Masukkan zaitun
- Cara memasukkan zaitun
- Simpan zaitun yang dibeli
- Petua & Trik
Dengan penyimpanan yang betul, buah zaitun tahan lama
Zaitun segar tidak boleh dimakan kerana zat-zat pahit yang terkandung dan oleh itu harus terlebih dahulu dihayati. Kemudian anda boleh memasukkannya ke dalam air garam, cuka atau minyak zaitun dan menjadikannya begitu terpelihara.
Sentiasa taburkan zaitun segar
Sebelum anda boleh menyimpan dan menikmati zaitun, anda memerlukan sedikit kesabaran. Drupes sangat pahit dan oleh itu tidak terasa baik. Walau bagaimanapun, bahan-bahan pahit mereka boleh dikeluarkan dengan meletakkannya di dalam air atau air garam. Untuk ini larut 500 gram garam setiap liter air dan tutup zaitun - sebelum ini dipotong beberapa kali atau "mengetuk" - sepenuhnya dengan air garam ini. Penyelesaiannya harus diubah setiap hari dan bekas harus diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Penghamburan boleh mengambil masa beberapa minggu, bergantung pada bagaimana pahit atau buah yang lembut.
Masukkan zaitun
Setelah buah zaitun dihalau, anda boleh mula meletakkan buahnya. Sebelum berbuat demikian, anda boleh mengeluarkan sebarang garam yang berlebihan daripada mereka dengan membasuhnya dalam air yang bersih selama beberapa hari lagi. Untuk memasukkan, ambil periuk tanah liat dengan penutup penutup yang baik atau balang mason dengan penutup yang sesuai. Adalah penting bahawa buah-buahan sepenuhnya ditutupi oleh minyak zaitun atau bunga matahari, kerana ini menghalang kemasukan udara. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa sesetengah minyak boleh dengan cepat menukar tengik, yang menjejaskan kehidupan rak. Lokasi gelap dan sejuk menghalang pengoksidaan dan dengan itu minyak dan buah zaitun semakin buruk.
Cara memasukkan zaitun
Simpan zaitun yang dibeli
Dipelihara, membeli zaitun juga harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Jika anda tidak mahu menyimpan zaitun dalam minyak, maka anda boleh membuatnya dengan garam, secara alternatif. h. pökeln. Jika boleh, zaitun tidak boleh dibekukan kerana ini menyebabkan kehilangan rasa - zaitun beku menjadi basah dan sering pahit.
Petua & Trik
Anda boleh meningkatkan jangka hayat zaitun dengan menambah cuka atau jus lemon. Walau bagaimanapun, bahan-bahan ini menjejaskan rasa buah-buahan, jadi penambahan sayur-sayuran dan herba lain harus seimbang.