Kandungan
- Oregano kering - jadi mengekalkan rasa penuh rempah itu
- Masa tuai yang terbaik
- Penyediaan untuk pengeringan
- Bundarkan oregano dan kering
- Oregano kering di dalam ketuhar atau tomat kering
- Oregano dalam ketuhar ketuhar
- Simpan oregano
- Petua & Trik
Oregano kering - jadi mengekalkan rasa penuh rempah itu
Oregano adalah salah satu daripada beberapa herba yang rasa aromatiknya dipergiatkan melalui pengeringan. Sekiranya anda mempunyai tumbuh-tumbuhan oregano di balkoni atau di taman di mana penuaiannya sangat subur, anda boleh keringkan cawangan potong untuk kegunaan kemudian.
Masa musim panas awal adalah masa panen untuk oregano aromatik Artikel seterusnya Berhasil menelan oreganoMasa tuai yang terbaik
Rasa oregano paling sengit sebelum atau semasa berbunga. Jika boleh, potong oregano pada pagi tanpa hujan, kerana pada waktu petang dan pada hari-hari hujan, aroma herba tidak begitu sengit.
Penyediaan untuk pengeringan
Dengan tumbuh-tumbuhan dari taman anda sendiri, yang biasanya tidak disembur atau tidak disenyawakan, anda harus menahan diri dari membasuh luas sebelum mengikat. Oleh kerana kelembapan yang tinggal di daun, proses pengeringan ditangguhkan dan aroma herba rempah akan menderita. Adalah mencukupi untuk menggegarkan cawangan dengan kuat selepas musim menuai untuk membebaskan mereka dari tanah debu dan tanah yang longgar.
Sekiranya perlu mencuci oregano, keringkan cawangan pada kertas isi rumah penyerap. Tolong jangan menghancurkan cawangan-cawangan itu, kerana minyak-minyak penting berharga yang melarikan diri pada setiap rehat atau antara muka.
Bundarkan oregano dan kering
Herba perlu sentiasa kering di udara:
Selepas empat hingga tujuh hari, oregano itu benar-benar kering dan boleh disimpan.
Oregano kering di dalam ketuhar atau tomat kering
Gunakan hanya dehydrators laras, yang lembut keluarkan kelembapan dari herba pada suhu antara tiga puluh dan lima puluh darjah. Walaupun pada pengeringan yang lebih cepat di tomato Dehydrator dimusnahkan pada suhu yang lebih tinggi, aroma oregano. Oleh kerana dehydrators menawarkan kurang ruang cawangan oregano perlu dicincang sebelum kiling.
Oregano dalam ketuhar ketuhar
Apabila pengeringan di dalam ketuhar, pastikan untuk memilih suhu yang paling rendah. Bebaskan cawangan oregano di atas lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas pembakar. Semasa proses pengeringan, pintu ketuhar harus tetap ajar. Ia telah terbukti berguna untuk mengapit sudu kayu ke dalam pintu supaya ia tetap sedikit terbuka di bahagian atas.
Simpan oregano
Setelah ramuan telah dikeringkan sepenuhnya, daun dan bunga kecil dengan teliti terlepas dari cawangan (digosok). Simpan ramuan di dalam kaca berwarna gelap atau bekas seramik yang tertutup dengan baik. Akibatnya, tiada cahaya menembusi tumbuh-tumbuhan dan mereka dilindungi dengan baik daripada pudar dan kehilangan aroma akibat pengoksidaan.
Petua & Trik
Pastikan oregano telah melihat satu atau dua hari cahaya matahari sebelum menuai. Akibatnya, dia mengembangkan banyak rasa dan rasa yang lebih sengit.
SKB