Kandungan
- Membekukan lada panas
- penyediaan
- mencuci
- pucat
- teras
- membahagikan
- Ketahanan dan rasa
- Pembekuan pintar dan penjimatan ruang
Peperonis adalah beku terbaik dibancuh
Membekukan lada panas
Lada tidak bertolak ansur dengan fros. Adakah anda memiliki tumbuhan, anda mungkin sudah mengalami suhu sejuk yang memaksa anda untuk menuai semua buah sekaligus. Walaupun sayur-sayuran sering masih hijau, ia matang dalam masa beberapa hari dan kemudian mengancam untuk menjadi berkerut dengan cepat. Tetapi membuang hasil yang berjaya? Terlalu buruk! Nasib baik, terdapat alternatif. Lada panas adalah hebat untuk membekukan.
penyediaan
Dengan lebihan lada panas terdapat dua kemungkinan:
Pengeringan agak memakan masa. Di samping itu, lada panas segar hanya rasa lebih enak dan lebih aromatik. Pembekuan memerlukan sedikit persediaan. Langkah-langkah berikut diperlukan:
mencuci
Oleh itu, anda boleh menggunakan lada selepas mencairkan dengan serta-merta, anda perlu membersihkan polong di bawah air suam.
pucat
Blanching dilakukan dengan memasukkan secara ringkas (kira-kira 1 minit) dalam air panas. Akibatnya, kulit boleh dikeluarkan lebih baik kemudian. Di samping itu, anda membuat kulat dan bakteria tidak berbahaya.
teras
Lada beku biasanya berfungsi selepas pencairan untuk menyediakan sup atau pesto. Inti mengganggu konsistensi. Oleh sebab itu, masuk akal untuk benih buah sebelum beku. Untuk melakukan ini, potong buahnya memanjang dan keluarkan benih dengan jari anda. Untuk menghapuskan biji terakhir, bilas pedalaman sekali lagi di bawah air yang mengalir. Berhati-hatilah untuk tidak menyentuh mata dengan jari anda. Capsaicin yang terkandung menyebabkan kesakitan dan pembakaran.
membahagikan
Sayuran beku sering kering selepas pencairan dan sukar dipotong. Adalah disyorkan untuk memotong lada panas anda terlebih dahulu di cincin kecil. Sebagai alternatif, anda boleh memasak buah-buahan dan membekukan mereka sebagai sejenis sup. Secara kebetulan, pembekuan juga mungkin dengan buah-buahan yang sudah merokok atau sudah matang.
Ketahanan dan rasa
Pembekuan tidak mengubah rasa lada panas anda. Hingga setahun, aroma biasa dipelihara. Walau bagaimanapun, perubahan konsisten selepas pencairan. Malangnya, buah-buahan tidak lagi segar selepas disimpan dalam peti sejuk. Secara kebetulan, masuk akal untuk membungkus pelbagai jenis, yang tidak dapat dibezakan secara luaran, secara berasingan dalam kerajang aluminium, untuk menggunakannya kemudian sesuai.
Pembekuan pintar dan penjimatan ruang
Untuk membekukan lada panas, bekas plastik sama seperti beg peti sejuk. Yang terakhir ini lebih banyak menjimatkan ruang. Semasa penyimpanan di -18 ° C, kristal ais boleh terbentuk. Walaupun ini merosakkan dinding sel luar, tetapi tidak merendahkan rasa. Pot itu hanya boleh digunakan untuk memasak. Apabila dipanaskan, mereka dimusnahkan pula. Anda harus mengelakkan kebakaran beku. Pastikan beg plastik anda mengandungi sedikit udara yang mungkin. Begitu juga dengan kandungan air yang tinggal di dalam buah. Pengeringan yang baik menghalang perendaman. Yang kering anda membekukan lada panas anda, semakin tahan mereka kekal.