Kandungan
- Membekukan lada panas - pilihan terbaik
- Bagaimana anda boleh membekukan lada panas
- Membekukan lada panas keseluruhan
- Membekukan lada panas dihiris
- Membekukan pepperoni sebagai puree
- Kenapa pembekuan adalah teknik pemuliharaan yang sesuai
Peperonis boleh dibekukan dalam kepingan
Membekukan lada panas - pilihan terbaik
Lada memberi pelbagai hidangan ketajaman yang sengit. Mereka sangat aromatik - dan harus tetap demikian walaupun dengan pemeliharaan yang berpanjangan. Jika anda mempunyai terlalu banyak lada panas untuk digunakan dalam beberapa hari akan datang, lebih baik membekukan mereka. Kami memperkenalkan anda kepada pilihan, yang semuanya sangat mudah.
Bagaimana anda boleh membekukan lada panas
Terdapat tiga cara untuk membekukan lada panas:
Membekukan lada panas keseluruhan
- Basuh lada panas dengan teliti. Keringkan buahnya dengan berhati-hati. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan tuala dapur, dengan mana anda hanya memegang lada panas sehingga ia benar-benar kering. Isi lada panas keseluruhan dalam beg peti sejuk atau tin. Adalah disyorkan untuk menggunakan poket kecil di mana anda meletakkan maksimum dua buah pod untuk menyediakan ruang kosong yang cukup. Keluarkan beg dari beg dengan pembalut vakum atau dengan mulut. Catat bekas yang digunakan kedap udara. Cara mencegah pembakaran beku. Letakkan lada panas yang dibungkus dalam peti sejuk.
Membekukan lada panas dihiris
Dalam varian ini, anda pada asasnya mengikuti prosedur yang sama seperti dalam Kaedah 1. Walau bagaimanapun, terdapat satu perbezaan: sebelum anda meletakkan buah dalam peti sejuk, potong dengan pisau dapur.
Membekukan pepperoni sebagai puree
Sekiranya anda ingin membuat sup eksotik panas atau kesesakan khas dari lada panas beku, kami menasihatkan anda untuk membuang air besar sebelum beku. Dengan berbuat demikian, ikut arahan asas kaedah kami 1 mengenai mencuci dan pengeringan. Langkah seterusnya sepintas lalu:
- Potong lada panas yang dibasuh dan kering menjadi sekecil sekecil mungkin. Letakkan keping dalam periuk dan panaskan sedikit. Ini menjadikan mereka lembut. Berhati-hatilah untuk tidak panaskan lada agar tidak memusnahkan barangan yang baik. Matikan haba dan keluarkan periuk dari pinggan untuk memotong kepingan lada. Sebaiknya anda menggunakan pengisar yang kuat. Biarkan pepejal lada panas yang panas. Letakkan periuk di dalam bekas yang sesuai untuk peti sejuk - lebih disukai yang diperbuat daripada kaca.
Nota: Terlepas dari varian yang dipilih, lada panas di dalam peti sejuk lepas adalah tahun yang baik. Pada masa ini, mereka tidak kehilangan ketajaman mereka - iaitu, mereka tetap mengagumkan dan masih mempunyai apa yang diperlukan untuk memasak makanan mereka dengan betul.
Kenapa pembekuan adalah teknik pemuliharaan yang sesuai
Walaupun lada panas beku selepas pencairan tidak lagi mempunyai konsistensi renyah, tetapi rasa sengit hampir dipelihara - walaupun beberapa bulan kemudian dia masih hadir. Dalam teknik pemeliharaan alternatif seperti pemasukan atau pengeringan, jus pulpa hilang, yang tercermin dalam aroma. Atas sebab ini - dan kerana pembekuan adalah penyelesaian paling mahal - anda perlu memelihara lada panas anda beku.