Kandungan
- Membekukan beku Brussels - jangka hayat yang panjang, rasa yang lebih lembut
- Musim yang segar
- Tumbuh Brussels memerlukan fros
- Empat langkah ke peti sejuk
- Membersihkan Brussels sprouts
- Tips
- Pelunturan pendek
- Shock beku bila mungkin
- Pembekuan: bergerak terakhir
- Ketahanan dan penggunaan
- Kesimpulan untuk pembaca yang cepat
Tumbuh Brussels dibekukan beku
Membekukan beku Brussels - jangka hayat yang panjang, rasa yang lebih lembut
Pertumbuhan Brussels kecil sering memperkayakan makanan kami pada musim sejuk. Di luar masa ini, mereka tidak dituai atau dijual segar. Sekiranya anda membekukan sayur-sayuran ini apabila terdapat, anda akan mendapati bahawa ia juga boleh merasakan lazat pada musim panas.
Musim yang segar
Dari peti sejuk, pucuk Brussels dapat memperkayakan makanan kami sepanjang tahun. Tetapi adakah musim segarnya di negara ini? Kerana itu bukan sahaja masa yang ideal untuk menikmatinya segar, tetapi juga mengisi inventori di dalam peti sejuk.
September adalah bulan pertama di mana pucuk Brussels segar boleh dituai di taman. Mereka yang tidak boleh menuai, cari sekarang murah di pasar raya, biasanya disaring dalam rangkaian. Pembekalan itu tidak berhenti sehingga Mac.
Tumbuh Brussels memerlukan fros
Tumbuh Brussels yang dituai pada awal musim boleh merasakan pahit. Sebab bagi komponen rasa tidak diingini ini adalah bahan pahit yang masih banyak. Hanya fros mengambil kecambah Brussels kepahitan dan memberikannya aroma ringan.
Jika anda ingin menyediakan pucuk Brussels segar, anda lebih baik menunggu sehingga selepas fros pertama. Walaubagaimanapun, pucuk Brussels tidak membezakan antara sejuk semulajadi di udara terbuka dan sejuk di dalam peti sejuk. Di dalamnya pucuk Brussels mungkin pahit ke dalamnya, perkara utama beliau ialah Pflückfrisch. Dikacau lagi, ia mengejutkan dengan rasa ringan.
Empat langkah ke peti sejuk
Pucuk memerlukan banyak masa dan perhatian sebelum mereka boleh disimpan di dalam penyejuk beku. Kerja awal boleh dibahagikan kepada empat langkah:
Membersihkan Brussels sprouts
Tumbuh Brussels mesti dibersihkan sepenuhnya sebelum pembekuan:
Tips
Potong pucuk Brussels sudah melintang di sebelah tangkai, supaya mereka kemudian memasak secara merata.
Pelunturan pendek
Letakkan pucuk Brussels dalam air masin mendidih selama kira-kira dua minit. Rintangan gigitan dikekalkan apabila kubis kubis blanched kemudiannya dipadamkan dengan air ais.
Selepas kecambah Brussels disejukkan, ia akan dikeluarkan dari air ais dan diletakkan di atas kertas dapur untuk pengeringan.
Shock beku bila mungkin
Sebarkan panci kering pada dulang dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit untuk membekukan. Jika pembeku anda mempunyai fungsi beku yang cepat, ia harus digunakan sekarang.
Memandangkan pucuk Brussels tidak menyentuh antara satu sama lain di atas dulang, mereka tidak akan membekukan lagi di kemudian hari, mereka boleh dikeluarkan secara individu.
Pembekuan: bergerak terakhir
Akhirnya, semua yang tersisa memenuhi ketukan Brussels beku ke dalam bekas beku yang sesuai, melabelkannya dan meletakkannya kembali di dalam peti sejuk.
Ketahanan dan penggunaan
Hayat simpanan beku Brussels beku adalah 6 bulan. Ia boleh dicurahkan terus dari peti sejuk ke dalam makanan mendidih atau air mendidih. Oleh kerana ia sudah tercemar, kubis hanya memerlukan masa 10 hingga 12 minit memasak, bergantung pada seberapa besar kepala.