Kandungan
- Cuai menuai dengan betul
- Masa dan alat
- Potong dengan betul
- Bolehkah anda menggunakan chives berbunga?
- Bunga dan tunas boleh dimakan
- Petua & Trik
Cuai menuai dengan betul
Chives mempunyai rasa aromatik, seperti leek - tidak menghairankan ramuan itu tergolong dalam keluarga tumbuhan yang sama seperti bawang, leeks & Co. - dan juga mengandungi banyak vitamin. Kebanyakan tangkai daun leeks digunakan segar dan mentah, tetapi ia juga boleh dibekukan atau dipelihara.
Masa dan alat
Pada dasarnya, batang chives boleh dituai sepanjang tahun. Bergantung kepada kepelbagaian, terdapat kucai dengan pucuk halus, lembut dan tebal. Juga dari segi rasa, pelbagai jenis chives berbeza. Adalah lebih baik untuk menuai tangkai pada awal pagi, kerana pada masa ini mereka mengandungi kepekatan tertinggi minyak pati dan oleh itu mempunyai banyak aroma. Untuk memotong anda boleh menggunakan pisau tajam dan bersih atau sepasang gunting - adalah penting untuk tidak memerah pucuk atau tidak menyakitkan.
Potong dengan betul
Potong batang sekitar dua hingga tiga sentimeter di atas tanah, menjadikannya lebih mudah untuk menanam tumbuhan segar. Walau bagaimanapun, sesetengah pucuk berpecah beberapa sentimeter di atas tanah dan hampir dua kali ganda. Pucuk-pucuk ganda ini boleh dipotong sejauh mungkin di atas fisur, jadi kedua-dua pucuk dipelihara dan boleh terus berkembang. Apabila menuai, pastikan anda tidak memotong pucuk pucat, tetapi secara sistematis nipis di luar tumbuhan - lebih banyak cahaya dan udara batang individu mempunyai, lebih baik seluruh tumbuhan akan berkembang. Kucai yang dituai hendaklah digunakan secepat mungkin atau dibekukan. Sekiranya ini tidak mungkin, letakkan keseluruhan tangkai dalam segelas air - dengan cara ini kucai akan berlangsung selama beberapa hari.
Bolehkah anda menggunakan chives berbunga?
Batang bunga chive yang berfaedah keras, rasa sangat pahit dan oleh itu tidak boleh dimakan. Atas sebab ini, ramai orang memotong perbungaan yang berkembang pesat secepat mungkin, supaya mereka tidak mencapai kematangan. Penuaian secara tetap boleh menghalang pembungaan chives - tetapi anda perlu memotong semua batang dengan kerap hingga tiga inci dari tanah.
Bunga dan tunas boleh dimakan
Walau bagaimanapun, ini sebenarnya tidak perlu, kerana kedua-dua bunga yang tersendiri dan tunas bunga yang masih kukuh tertutup. Kuncup boleh diproses menjadi penyekat yang salah dengan meletakkannya dalam cuka dan garam. Bunga-bunga indah untuk hiasan sup dan salad, tetapi sebaliknya boleh digunakan seperti pucuk chives. Mereka mempunyai aroma yang kuat dan tajam, yang bagaimanapun - disebabkan oleh kandungan nektar yang tinggi - pada masa yang sama agak manis. Anda boleh menunggu tempoh berbunga, menuai bunga dan tunas dan kemudian mengurangkan tangkai dengan kuat.
Petua & Trik
Anda hanya dapat melipatgandakan kives berkebun yang ditanam dengan hanya menanam bunga dan menunggu untuk mengembangkan benihnya. Kebanyakan chives menyemai sendiri, mereka tidak perlu berbuat apa-apa untuknya.
IJA