Kandungan
- Bolehkah anda mengeringkan chives?
- Membekukan chives terbaik
- Kaedah pembekuan
- Mengekalkan chives di tempat lain
- Petua & Trik
Bolehkah anda mengeringkan chives?
Chives segar dari taman hanya tidak dapat ditandingi - tetapi malangnya ia tidak selalu musim panas, jadi anda harus memastikan cukup awal untuk bekalan herba yang mencukupi untuk musim gugur atau musim sejuk. Berikut adalah beberapa cara untuk memelihara kuta.
Membekukan chives terbaik
Tidak semua bentuk pemeliharaan sesuai untuk setiap herba dapur. Chives, misalnya, boleh dikeringkan, tetapi kehilangan banyak ciri-ciri aroma mereka - sebaliknya, chives kering sangat serupa dengan jerami. Atas sebab ini, sebaiknya jangan mengendalikan tangan anda daripada mengeringkan batang berisi. Akan lebih baik untuk memotongnya ke dalam gulung kecil dengan bantuan gunting dan membekukan segera selepas musim menuai. Dengan pembekuan aroma masih dikekalkan, tetapi kehilangan kekuatan roll Chives dan cukup lembut.
Kaedah pembekuan
Sangat lazat juga mentega chives buatan sendiri, yang dibekukan dalam bahagian-bahagian: Kacau mentega yang baik sehingga lembut. Sekarang tambah banyak kucai cincang segar dan garam dan kacau kedua-duanya. Kini membahagi mentega chive ke dalam dulang kubus ais atau bekas berkhidmat kecil lain. Bahagian-bahagiannya sempurna untuk memanggang atau membuat sos.
Mengekalkan chives di tempat lain
Di samping itu, anda boleh membuat chives segar dengan baik dengan memasukkan, sebagai contoh, dalam minyak atau garam, dipelihara. Untuk garam chive, kepekatan garam sekurang-kurangnya 15 peratus - iaitu, enam bahagian chives garam. Untuk tujuan ini, garam laut kasar adalah sangat baik. Bahan-bahan berlapis dalam bekas kedap udara kedap (contohnya, dengan topi skru) - dengan garam menjadi lapisan paling atas - dan disimpan di tempat yang gelap.
Petua & Trik
Kebanyakan orang hanya memotong chives berbunga dan membuangnya. Cuba sebaliknya dengan hati-hati memetik bunga-bunga itu ke dalam daun individu dan taburkan salad - sebuah puisi! Tetapi berhati-hatilah, kerana bunga chive sangat tajam.
IJA