Kandungan
- Boleh digunakan untuk hidangan pedas dan manis - panggang sesame
- Sesame adalah sihat
- Panggang wijen
- Manggang wijen dalam ketuhar
Panggang bijan pergi sangat cepat
Boleh digunakan untuk hidangan pedas dan manis - panggang sesame
Sesame tahu banyak orang sahaja dalam bentuk roti bijan, jadi gulungan yang ditaburkan dengan bijan, atau sebagai sebahagian daripada bar bijirin.Buah-buahan yang hampir putih, kecil boleh melakukan lebih banyak lagi. Sebagai panggang, panggang sup, salad dan serbuk roti untuk menggoreng. Wijen padi juga mempunyai rasa gila yang menyenangkan di muesli atau smoothie.
Sesame adalah sihat
Biji-bijian mengandungi banyak vitamin, asid lemak tak tepu, unsur surih dan serat. Dalam satu sudu yang penuh dengan wijen, misalnya, mengandungi lebih banyak kalsium daripada setengah gelas susu. 100 g wijen merangkumi keperluan harian untuk besi pada orang dewasa.
Selain kalsium dan besi, wijen mengandungi banyak mineral lain yang menjadikannya sangat berharga bagi tubuh kita.
Penggunaan di dapur adalah mudah. Dalam waktunya tidak boleh dipanggang dalam kuali. Rasa gilanya menyaring banyak hidangan.
Panggang wijen
Jika anda mahu memanggang wijen, anda hanya perlu sedikit masa, kerana proses pemanggangan di dalam kuali hanya mengambil masa beberapa minit. Walau bagaimanapun, anda perlu merasakan bijirin beberapa kali, kerana terlalu banyak haba merosakkan rasa yang baik dengan segera.
- Pertama, basuh jumlah wijen yang anda mahu panggang. Tiriskan bijirin dengan tuala dapur atau dalam penapis halus. Sediakan mangkuk untuk wijen panggang sekarang. Panaskan kuali pada medium. Setelah kuali telah mencapai suhu, tambahkan wijen yang masih basah. Jangan gunakan minyak. Panggang biji-bijian sambil kacau sehingga mereka menjadi coklat. Ia mengambil masa kira-kira dua hingga tiga minit dan wijen mula muncul, bijirin melompat di dalam kuali. Sekali bijirin mudah digali antara jari-jari hingga tepung, wijen siap. Segera keluarkan biji-bijian dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk. Jangan biarkan wijen di kuali, haba sisanya boleh membakar biji sensitif. Benarkan wijen sejuk sepenuhnya.
Wijen padi disimpan di tempat yang kering dan gelap. Untuk penyimpanan adalah pembungkusan kedap udara, seperti kaca dengan topi skru. Dikekalkan dengan betul, bijan panggang memegang beberapa bulan.
Manggang wijen dalam ketuhar
Sebagai alternatif kepada proses panggang di atas dapur, wijen juga boleh dibakar di dalam ketuhar.
- Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Letakkan dulang pembakar dengan kertas penaik. Letakkan wijen di atas pinggan. Biji-bijian tidak boleh terlalu tebal kerana ini akan memanjangkan proses panggang. Goncang pinggan setiap beberapa minit untuk mengelakkan biji-bijian daripada terbakar. Benih-benih harus ditenun selepas kira-kira sepuluh minit. Masukkan biji-bijian kepada timah sejuk atau dulang untuk menyejukkan.