Kandungan
- Rumah semulajadi stevia
- Stevia - Amerika Selatan yang penuh kasih sayang
- Frugal saka
- Penemuan semula oleh orang Eropah
- Penduduk tempatan menghargai Stevia dari zaman dahulu lagi
- Petua & Trik
Rumah semulajadi stevia
Tumbuhan stevia berasal dari Amerika Selatan dan secara biologi betul dipanggil Stevia rebaudiana Bertoni. Hanya tumbuh-tumbuhan ini dalam daun mereka yang manis-stevioside, pemanis rendah kalori.
Stevia - Amerika Selatan yang penuh kasih sayang
Keberanian liar stevia terletak di dataran tinggi Paraguay, Argentina dan Brazil. Di sini terdapat iklim separa lembap, yang dicirikan oleh hujan yang tinggi. Suhu ringan jarang jatuh di bawah dua puluh darjah Celcius. Tanah di rantau ini adalah sedikit berasid, tanah liat, berpasir dan oleh itu bersaliran dengan baik. Oleh kerana kandungan nutrien yang rendah, mereka dianggap hampir mandul. Stevia telah menyesuaikan diri secara optimum terhadap keadaan ini dan berkembang dalam bentuknya semulajadi sehingga pucuk awan tinggi yang tinggi.
Frugal saka
Apabila cabang stevia tumbuh hampir tanpa tumbuhan, tumbuhan memerlukan banyak cahaya tetapi tidak ada nutrien untuk membentuk dedaunan. Bergantung pada iklim, daun madu berkembang di habitat semulajadi sebagai malar hijau atau membuang daun pada suhu sejuk. Stevia kemudiannya menarik balik daya hidupnya ke dalam ranting besar dan memacu segar dan hijau pada derajat panas yang lebih tinggi. Masa berbunga utama daun madu jatuh pada musim luruh lewat. Persenyawaan mengambil alih angin yang hampir selalu berlaku di dataran tinggi, yang membawa debunga dari satu mekar ke seterusnya.
Penemuan semula oleh orang Eropah
Naturalis Swiss Moisés Giacomo "Santiago" Bertoni adalah orang Eropah pertama yang menjumpai daun madu di kawasan sempadan dengan Brazil. Pada mulanya dia mengesyaki bahawa daun manis akan menjadi spesies Eupatorium yang tidak diketahui sekarang, kerana kesamaannya dengan tuan rumah air Eropah. Hanya pada permulaan abad ke-20, stevia diklasifikasikan dengan betul dan mendapat penghormatan untuk Bertoni nama tumbuhan Latin mereka.
Penduduk tempatan menghargai Stevia dari zaman dahulu lagi
Dalam penduduk asli Amerika Selatan, stevia sangat dihargai. Malah pada hari ini, orang yang tinggal di Amerika Selatan menggunakan tumbuhan itu sebagai ubat semulajadi yang sangat berkesan dan untuk teh manis manis. Semasa Perang Dunia Kedua, apabila gula tidak mencukupi, ramuan manis pertama kali diuji sebagai pengganti gula di England. Sejak 11 November 2019, stevia juga telah diberi kuasa sebagai bahan tambahan makanan di EU dan digunakan dalam makanan berkurangan gula.
Petua & Trik
Untuk makanan dan minuman manis, anda boleh menggunakan daun Stevia segar, ekstrak Stevia atau serbuk Stevia. Semua pemanis ini boleh dibuat dari daun tumbuhan.