Kandungan
- Memelihara thyme dan simpan dengan betul
- Thyme kering
- Beku thyme
- Buat ubat herba sendiri
- Masukkan thyme
- Petua & Trik
Memelihara thyme dan simpan dengan betul
Mengekstrak herba dan kemudian memelihara mereka bersedia untuk memasak bukan sahaja menyeronokkan, tetapi juga menyediakan pelbagai masakan. Khususnya, thyme dapat dipelihara dalam pelbagai cara - dan bahkan berjalan dengan baik dengan banyak, bukan hanya Mediterranean, hidangan.
Thyme kering
Pengeringan mungkin cara yang paling biasa untuk mengekalkan thyme. Tetapi berhati-hatilah: tidak seperti ramuan lain, aroma thyme menguatkan banyak kali sebaik sahaja daun kering. Oleh itu, anda harus lebih ekonomik dengan thyme kering daripada yang segar. Tuai seluruh ranting thyme dengan daun dan bunga, mengikat mereka menjadi daun kecil dan biarkan mereka kering di tempat yang hangat tetapi gelap.Cahaya matahari hanya memastikan bahawa minyak penting berharga menguap. Sebaik sahaja thyme telah kering, hanya memetik daun dan meremukkannya. Kemudian anda boleh menyimpan rempah dalam balang skru.
Beku thyme
Thyme juga boleh dibekukan dengan baik. Untuk melakukan ini, memetik daun segar, mencucinya, dan kemudian kering dengan beberapa kertas dapur. Sekarang anda boleh mencincang thyme seperti yang dikehendaki. Untuk membekukan, letakkan thyme yang dicincang dalam bekas yang sesuai, contohnya kotak kecil dengan tudung, beg beku (tidak sesuai untuk kuantiti yang lebih kecil kemudian) atau hanya letakkan dalam bekas kiub ais. Herba boleh disimpan dengan mudah di dalam kiub ais atau peti sejuk.
Buat ubat herba sendiri
Kiub herba juga sangat berguna: Menuai thyme segar dan herba lain untuk rasa (contohnya rosemary, oregano, lavender, basil, marjoram, lovage), memotongnya dengan sangat halus dan campurkan dengan sedikit minyak zaitun. Anda juga boleh menambah bawang putih dan bawang putih yang sangat halus. Membekukan campuran ini dalam bahagian-bahagian ke dalam dulang ais ais kecil. Kubis herba menyempurnakan banyak hidangan seperti. B. sos noodle, stews dan casseroles.
Masukkan thyme
Bukan sahaja praktikal, tetapi juga sangat cantik untuk dilihat - sempurna sebagai hadiah buatan sendiri atau cenderahati - diliputi thyme. Untuk cecair seperti cuka, minyak zaitun atau madu, tetapi juga garam yang sesuai. Letakkan beberapa tangkai segar atau kering thyme (atau herba lain jika anda mahu) dalam bekas kaca yang boleh ditutup dan topinya dengan cuka atau minyak. Biarkan ia rendam selama beberapa minggu di tempat yang sejuk. Minyak herba atau cuka thyme sangat baik untuk menapis makanan dan salad atau untuk menggoreng.
Petua & Trik
Cuba buat garam herba sendiri. Untuk melakukan ini, ambil thyme dan herba lain yang anda suka, memotongnya dengan sangat halus dan campurkan dengan garam laut dalam nisbah 7: 1. Letakkan campuran di dalam bekas yang boleh dicas semula dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Dengan cara ini, garam thyme hebat untuk memasak kentang panggang.