Kandungan
- Pembekuan tauhu - arahan dan maklumat asas
- Bagaimana membekukan tauhu - arahan langkah demi langkah pendek
- Tips
- Apa kesan yang boleh membekukan tauhu?
Tauhu boleh dibekukan dalam satu bahagian
Pembekuan tauhu - arahan dan maklumat asas
Terdapat banyak jenis tauhu, pengganti daging vegan dari soymilk, yang seterusnya dibuat daripada kacang soya. Varian yang paling terkenal adalah Tofusorten yang tulen dan pedas dan sebaliknya Seidentofu yang lembut. Untuk menyelamatkan makanan Asia untuk masa yang lama, anda boleh membekukannya. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mengatasinya dengan baik dan bagaimana penginapan di dalam peti sejuk akan berfungsi.
Bagaimana membekukan tauhu - arahan langkah demi langkah pendek
Tauhu adalah makanan yang kaya protein dan merosakkan dengan cepat. Dia malas menyimpan dirinya di dalam peti sejuk - hanya dengan semangkuk air (menukar air setiap hari!) - kira-kira tujuh hari. Untuk memanjangkan jangka hayat hingga lima hingga enam bulan, anda harus membekukan tauhu. Inilah cara ia berfungsi:
- Biarkan segmen tauhu keseluruhan atau potong ke dalam kepingan (mentah) dengan pisau. Letakkan tauhu dalam beg penyejuk beku atau dalam kotak boleh tutup (boleh) sesuai untuk beku. Jika anda memutuskan untuk membeli beg beku, anda perlu mengeluarkan udara sebelum anda menutupnya. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan pembalut vakum. Secara alternatif, gunakan mulut anda. Tutup beg, kotak atau berhati-hati (kedap udara!). Labelkan unsur dengan tarikh. Letakkan bekas di dalam penyejuk beku.
Tips
Apa kesan yang boleh membekukan tauhu?
Bergantung pada mana tahu anda membekukan, perubahan tertentu menjadi terang, ada yang membawa manfaat.
Secara umum dapat dinyatakan bahawa pembekuan mengubah konsistensi tofu lebih atau kurang. Di atas semua, adalah ketara bahawa pori-pori meningkat. Anda boleh mendapatkan keuntungan dari ini, misalnya, jika anda ingin mengunyah tauhu nanti: terima kasih kepada liang yang diperbesar, produk soya menyerap perapian lebih baik. Akibatnya, anda boleh menikmati hidangan yang lebih beraroma.
Walau bagaimanapun, liang yang dilanjutkan juga boleh menjadi kelemahan - jika anda hanya ingin menunaikan tauhu selepas pencairan. Dalam kes ini, berhati-hati untuk tidak melampaui batas. Kurangkan setiap rempah. Perhatian diperlukan terlebih dahulu dan terutama dengan garam.
Lebih-lebih lagi, tauhu putih cenderung menghilangkan sedikit kekuningan kerana kesan penyejukan. Tetapi jangan bimbang, itu adalah perubahan yang tidak berbahaya yang biasanya membida perpisahan selepas pencairan. Tauhu putih menjadi lebih kencang apabila dibekukan. Anda boleh dengan mudah memerah cecair sisa.
Lain-lain jenis tauhu, sebaliknya, kelihatan lebih lembut dan rapuh selepas pembekuan (dan pencairan). Oleh itu, berhati-hati jika anda mahu memproses tauhu seperti itu.