Kandungan
- Tomato - penciptaan rasa tanpa had
- Buah-buahan segar atau kepingan kering?
- Kualiti buah tomato
- Balang bersih
- Mandi dalam cuka dan minyak zaitun
- Sediakan tomato
- Resipi: tomato dalam minyak zaitun
- penyediaan
- Tips
- ketahanan
- Kesimpulan untuk pembaca yang cepat:
Tomato boleh segar atau kering
Tomato - penciptaan rasa tanpa had
Pada musim panas sayur-sayuran bersaing di taman, yang boleh menyampaikan dari mereka hasil terbesar. Apabila cuaca kering dan cerah, tumbuhan tomato berada di barisan hadapan. Sekarang ia berkata: Jangan membazirkan buah merah dan putar lebihan hasil panen ke dalam tomato jeruk.
Buah-buahan segar atau kepingan kering?
Untuk tomato jeruk, tomato segar digunakan dan berperisa dengan pelbagai bahan lain. Tetapi aroma tomato kering lebih banyak memenangi dengan memasukkan. Dua jenis tomato jeruk ini adalah masakan dua dunia yang berbeza, walaupun rasa tomat itu menyatukan mereka. Varian yang memberi anda lebih banyak, anda membuat keputusan sendiri atau memilih kedua-duanya.
Kualiti buah tomato
Tomato dengan banyak pulpa dan beberapa biji, seperti roma dan tomato lembu, sesuai untuk memilih. Malah tomato ceri dan tomato koktel adalah sempurna untuk kaca kerana saiznya yang kecil. Semua jenis tomato perlu masak supaya intensiti rasa betul. Buah-buahan yang lembut tidak sesuai dan harus dimakan tepat pada masanya. Tomato rosak dan busuk tidak boleh diproses.
Anda boleh membuat tomato kering sendiri dari buah segar atau membelinya di pasar raya. Cari output yang berkualiti, yang boleh anda lihat dengan ciri-ciri berikut:
Balang bersih
Untuk tomato jeruk, gelas jarum dengan cincin getah atau balang jed dengan penutup twist digunakan. Walaupun cermin digunakan sekali lagi, meterai getah selalu diperbaharui, kerana ia biasanya tidak ditutup dengan baik pada kali kedua. Tudung twist boleh digunakan semula jika ia tidak berkarat atau dibengkokkan.
Untuk mengurangkan risiko cendawan, cermin mata bukan sahaja perlu dibersihkan di mesin pencuci pinggan, tetapi kemudian disterilkan. Mereka sama ada direbus dalam air atau diletakkan di dalam ketuhar pada suhu 140 darjah Celsius. Untuk kedua-dua kaedah, 10 minit sudah cukup untuk membunuh kuman berbahaya.
Mandi dalam cuka dan minyak zaitun
Kebanyakan resipi untuk tomato jeruk adalah berdasarkan minyak zaitun yang baik yang menggabungkan rasa buah, atau cuka secara semulajadi sebagai bahan pengawet semulajadi.
Minyak zaitun tidak boleh disimpan sebagai manfaat rasa tomato masak dari minyak zaitun yang baik. Sebaik-baiknya, varieti asli mengiringi tomato ke dalam balang.
Sos cuka panas sering digunakan untuk tomato koktel kecil, serta untuk tomato ceri. Cuka wain adalah ketegangan yang sangat ringan dan halus. Ia dicairkan dengan jumlah air yang sama dan hanya memerlukan sedikit garam sebagai tambahan. Tetapi bahan-bahan lain seperti cili, herba dan rempah-rempah boleh memberikan tomato jeruk keping rempah-rempah mereka.
Sediakan tomato
Bukan hanya pada kaca mata, tetapi juga pada tomato melekat kuman dan perlu dibunuh sebelum memasukkan. Ini mencipta air mendidih, itulah sebabnya tomato perlu mandi panas selama beberapa minit. Kemudian mereka dibersihkan, dikeringkan dan ditikam beberapa kali dengan tusuk gigi, supaya minuman itu dapat menembus ke bahagian dalam tomato dengan lebih baik.
Prosedur lanjut bergantung kepada resipi yang digunakan.
Resipi: tomato dalam minyak zaitun
Penyisipan tomato dalam minyak tidak memerlukan kuantiti berat yang tepat untuk kejayaan yang baik. Terdapat hanya tomato yang begitu banyak dengan syarat mereka mencukupi untuk mengisi cermin yang disediakan. Ini juga terpakai kepada minyak. Selain tomato, bahan-bahan berikut dapat memberikan rasa aromatik:
Yang lebih sengit ramuan, semakin kurang ditambah setiap gelas. Tetapi herba masih menjadi bahan rasa dan dosis secara individu. Terutamanya bawang putih adalah ramuan yang tidak merayu kepada semua orang dalam kuantiti yang banyak.
penyediaan
- Letakkan tomato di dalam balang dan tambah di antara beberapa herba. Jangan masukkan gelas sepenuhnya ke tepi. Isikan kaca dengan minyak zaitun, tetapi biarkan kira-kira 15 mm percuma. Tomato harus sepenuhnya terapung dalam minyak. Tutup kaca dengan baik dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Tinggalkan tomato udang selama dua minggu sebelum meletakkannya di menu.
Tips
Suhu di dalam peti sejuk terlalu sejuk untuk minyak zaitun, ia menjadi berawan dan tegas. Simpan gelas di dapur atau bilik bawah tanah yang sejuk.
ketahanan
Kehidupan rak tomato jeruk boleh berbeza-beza bergantung kepada resipi dan tomato. Sila ambil perhatian maklumat yang berkaitan. Tomat kering kering dikekalkan sehingga setahun. Tomato dalam minyak perlu digunakan dalam beberapa minggu. Cermin mata yang dibuka harus sentiasa disimpan dalam peti sejuk dan dimakan secepat mungkin.
Jika minyak mendapat tengik atau jika tomato mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, anda harus berhenti makan dan buang tomato.