Kandungan
- Mengekalkan woodruff dengan betul
- Mengiktiraf woodruff dan dos dengan betul
- Woodruff kering atau membekukan
- Penyediaan sirap woodruff
- Petua & Trik
Mengekalkan woodruff dengan betul
Sebagai utusan musim bunga serta bawang putih liar dianggap sebagai kayu, apabila dia mengundang dari bulan Mac dan April di hutan untuk mengumpul. Dipelihara dengan betul, ia juga boleh digunakan sepanjang tahun sebagai ubat herba dan aromatik di dapur.
Mengiktiraf woodruff dan dos dengan betul
Cara paling mudah untuk melihat maksimum 30 sentimeter tinggi dalam liar semasa musim berbunga pada bulan April dan Mei, apabila bunga putih filigree pada petua menembak atas bunga kayu. Sebenarnya, sudah hampir terlambat untuk panen, kerana biasanya tumbuhan dipotong untuk minuman seperti Maibowle sebelum berbunga. Pada dasarnya, tuaian yang lewat masih mungkin, tetapi dos di dapur mesti lebih ekonomik untuk mengelakkan kesan toksik oleh lebih banyak dari mekar coumarin. Terdapat pilihan berikut untuk menjaga kayu untuk kegunaan sepanjang tahun:
Woodruff kering atau membekukan
Apabila kayu keras dikeringkan atau dibekukan, pembekuan dari coumarin yang terkandung juga berlaku, yang memberikan perkembangan yang lebih baik dari aroma dalam makanan dan minuman. Untuk pembekuan biasanya mengambil masa kira-kira satu jam. Anda juga boleh meninggalkan daun untuk layu selama beberapa jam atau malam sebelum membiarkan mereka menjadi cair untuk kegunaan segar. Sekiranya anda ingin menyimpan lebih lama lagi, anda boleh meletakkan semua bungkusan atau daun individu ke bahagian beku. Apabila pengeringan, anda perlu memastikan pengudaraan yang baik dan gegaran berulang yang berulang, supaya semua tempat boleh kering sama rata dan tiada daun melekat bersama.
Penyediaan sirap woodruff
Hidangan lazat dengan rasa Waldmeister boleh disediakan sepanjang tahun dari sirap Waldmeister. Untuk ini, biarkan bundel kayu yang dibasuh dan terguncang untuk layu semalaman sebelum membolehkan mereka merendam dalam larutan gula rebus dengan jus lemon selama beberapa jam. Kemudian pasangkan daun dengan baik dan rebus larutan gula sekali lagi sebelum membotolnya.
Petua & Trik
Walaupun anda tidak mahu menggunakan kayu di dapur, ia adalah perlindungan tanah yang mudah di tempat-tempat yang rindang di taman dan menyediakan tandan yang digantung untuk bau yang menyenangkan di dalam rumah.
WK