Waldmeister sendiri menuai dan kering

Kandungan

• Waldmeister sendiri menuai dan kering
• Harapan kayu pada masa yang tepat
• Jenis pengeringan yang berlainan
• Pengukuhan rasa semasa pengeringan
• Petua & Trik

Waldmeister sendiri menuai dan kering

Seperti banyak herba yang digunakan di dapur, kayu itu boleh memperkayakan diet hampir sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, pengeringan kayu itu malah meningkatkan rasa ciri daun.

Item awal Woodruff dalam panci dan tuaian Artikel seterusnya Woodruff membekukan - untuk penyimpanan dan pembangunan rasa

Harapan kayu pada masa yang tepat

Jika anda ingin mengeringkan atau membekalkan bekalan kayu, maka anda perlu memberi perhatian pada masa yang tepat untuk menuai. Walaupun kayu boleh digunakan sepanjang musim, jumlah coumarin yang terkandung dalam daun meningkat dari musim berbunga pada bulan April dan Mei. Oleh kerana ini bukan sahaja bertanggungjawab terhadap rasa Waldmeister yang tipikal, tetapi juga boleh menyebabkan kerosakan hati jika berlaku overdosis, dos yang dituai kemudiannya akan sangat ekonomis.

Jenis pengeringan yang berlainan

Untuk penuaian dan pemprosesan kayu, ia telah terbukti sentiasa mengikat beberapa batang potong ke dalam satu bundle. Batang dan daun kemudiannya boleh dikeringkan dengan cara yang berbeza:

Apabila pengeringan di dalam ketuhar dan dalam dehydrator, anda harus memetik daun dari batang, kerana tandan Waldmeister terikat mungkin tidak teratur. Supaya kayu kering itu tidak kehilangan rasa yang kuat, anda tidak boleh mengeringkannya terlalu lama. Apabila betul dikeringkan, daun mempunyai warna hijau yang lembut dan boleh disimpan dengan baik dalam balang skru atau tin sehingga diperlukan.

Pengukuhan rasa semasa pengeringan

Tidak seperti banyak herba lain, woodruff tidak mempunyai rasa segar dan intensiti yang paling segar. Sebagai kesan sampingan untuk memulihara, jika anda membiarkan kayu itu layu untuk sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum menggunakannya untuk Maibowle, Ice Master Ice, atau Woodruff Syrup, coumarin yang terkandung akan berpecah. Jika anda tidak mempunyai masa yang anda perlukan, anda boleh secara alternatif meletakkan kayu dalam peti sejuk untuk masa yang singkat. Pembekuan ringkas daun mempunyai kesan yang sama dan menjadikan rasa lebih sengit.

Petua & Trik

Hung di tempat yang kering di dalam rumah, kayu itu memancarkan bau yang menyenangkan untuk sekurang-kurangnya beberapa minggu. Kadang-kadang goncang tempat yang digantung sehingga semua kawasan sama rata dengan baik dan dibenarkan kering sekata.

WK