Kandungan
- Adakah serai boleh dimakan dan bagaimana ia digunakan?
- Serai yang baru dituai cita rasa yang terbaik
- Gunakan di dapur
- Sentiasa bawa serai dengan anda
- Sedikit diketahui: Lemongrass adalah ubat semulajadi yang ringan
- Petua & Trik
Adakah serai boleh dimakan dan bagaimana ia digunakan?
Di tanah airnya di Asia, sereh sama seperti rempah seperti pasli atau kucai. Aroma halus sesuai dengan banyak hidangan dan memberi mereka sentuhan eksotik. Kerana rumput lemon mempunyai struktur yang berserabut keras, tidak sesuai untuk penggunaan langsung. Semasa anda mempersiapkan dan menyediakan herba Asia untuk makan, anda akan belajar tentang fakta menarik lain dalam artikel ini.
Serai yang baru dituai cita rasa yang terbaik
Lemongrass tidak lagi menjadi eksotik yang tidak diketahui dan anda mendapat kubis segar di setiap pasar raya yang lengkap. Di kedai Asia, anda boleh membeli serai beku di bawah nama Sereh. Juga serai kering ditawarkan di sini. Walau bagaimanapun, sebagai sereh kehilangan banyak aroma pedas lemoni kerana proses pengeringan, kami menyarankan agar anda menggunakan makanan segar atau beku. Terutama lazat adalah serai, yang anda masak di rumah dan hanya menuai segar sebelum menyiapkan makanan.
Gunakan di dapur
Walaupun semua bahagian tumbuhan rumput boleh dimakan dan bukan toksik, hanya bahagian putih dan penebalan yang lebih rendah (mentol) dari batang digunakan untuk memasak. Keluarkan daun luar daun yang sangat berserabut dan merobek bahagian daun hijau gelap sebelum persiapan.
Kemudian potong mentol dan daun putih menjadi cincin yang sangat halus. Gunakan pisau yang sangat tajam dengan gigi gergaji untuk pekerjaan ini sebagai serai agak sukar. Bergantung pada keutamaan peribadi anda, anda boleh menambah mortar halus serai halus ini.
Sentiasa bawa serai dengan anda
Serbuk yang boleh dimakan ini hanya menghasilkan rasa penuh apabila anda memasaknya untuk masa yang lama. Suri rumah Asia memecahkan batang yang baru dituai beberapa kali dan memberi mereka makan langsung ke dalam makanan. Ini mempunyai kelebihan yang anda boleh menapis tangkai keras ketika berkhidmat dari mahkamah dan tidak perlu mengunyah serai kecil serai. Agar semua minyak penting muncul, kami mengesyorkan tambahan memerah batang ke tempat dengan pisau belakang atau besi.
Sedikit diketahui: Lemongrass adalah ubat semulajadi yang ringan
Daun daun serai yang hijau terlalu banyak untuk dibuang. Dari batang yang dihancurkan anda boleh menyiapkan teh serai yang lazat. Dibakar dengan baik sejuk minuman pada hari-hari musim panas. Teh ini juga merupakan ubat rumah yang sangat baik untuk penyakit gastrousus pada musim panas, kerana ia mempunyai antispasmodik, analgesik dan antimikrobial.
Petua & Trik
Aroma serai juga baik dengan masakan tradisional Jerman. Sebagai contoh, sup labu musim gugur mendapat sentuhan masam yang menyenangkan, Asia dari beberapa batang serai yang dimasak.
SKB