Kandungan
- Penanaman fenugreek - Bagaimana untuk mengembangkan tumbuhan ubatan dan rempah di taman anda sendiri
- Pemilihan tapak dan penyediaan tanah
- Menyemai dan menjaga fenugreek
- Tuai dan gunakan fenugreek
- Tips
Fenugreek adalah kuman gelap
Penanaman fenugreek - Bagaimana untuk mengembangkan tumbuhan ubatan dan rempah di taman anda sendiri
Fenugreek (Trigonella foenum graecum), juga dikenali sebagai semanggi Yunani atau semanggi tanduk lembu, telah ditanam sebagai tumbuhan makanan, ubatan dan rempah-rempah selama kira-kira 5,000 tahun. Terutama di India dan di banyak negara Asia dan Arab, fenugreek juga ditanam secara komersil untuk penggunaan Jerman, tetapi penanaman untuk penggunaan dapur domestik juga boleh berlaku di taman sendiri. Dalam artikel berikut, anda akan belajar bagaimana ia berfungsi.
Pemilihan tapak dan penyediaan tanah
Disebabkan asalnya dari Asia Minor, fenugreek tahunan lebih suka lokasi yang cerah, kering dan terlindung. Tanah itu perlu lapar dan agak kering. Di samping itu, substrat tumbuhan tidak boleh mengandungi terlalu banyak nitrogen, sebab itulah permulaan persenyawaan dengan baja yang mengandungi nitrogen (terutama ramuan tanduk, baja dan kompos) harus dielakkan. Gali tanah dengan teliti dan gunakan rake untuk meremukkan serbuk sebagai halus mungkin.
Menyemai dan menjaga fenugreek
Fenugreek sebaiknya disemai terus ke udara terbuka antara bulan April dan Jun (dalam cuaca yang tidak baik juga kemudian), keutamaan tidak diperlukan. Tarik dalam baris katil penanaman pada jarak kira-kira 20 sentimeter, walaupun benih yang agak besar ditanam pada jarak yang sama. Oleh kerana ia adalah kuman gelap, fenugreek perlu diperkenalkan kira-kira satu sentimeter jauh ke dalam tanah. Substrat harus disimpan secara rata-rata sehingga percambahan, tetapi tidak pernah basah. Di samping itu, anda boleh melindungi semak dari burung pemangsa. Bunga tumbuhan antara bulan Jun dan Julai.
Tuai dan gunakan fenugreek
Tumbuh-tumbuhan yang disebutkan tadi boleh dituai beberapa hari selepas munculnya benih dan dimakan mentah atau sebagai sayuran. Daun pula boleh digunakan selepas kira-kira enam minggu, benih selepas dua belas minggu (antara bulan Ogos dan September). Secara khusus, benih rasa yang sengit akan digunakan dengan berhati-hati dan oleh itu paling sesuai untuk campuran rempah. Ia bukan untuk apa-apa yang fenugreek adalah bahan penting dari pelbagai campuran kari India. Daun juga boleh dikeringkan dan digunakan sebagai rempah-rempah untuk sup, stew, roti dan hidangan keju.
Tips
Fenugreek dianggap sebagai pembawa kebudayaan, kerana ia juga tumbuh di tanah yang sangat kering dan bukan sahaja mentolerir kepekatan garam yang tinggi, tetapi juga mengeluarkan garam dari tanah.