Keringkan dill dan simpan untuk perasa

Kandungan

• Keringkan dill dan simpan untuk perasa
• Persiapan yang betul untuk menuai dan mengeringkan
• Keringkan dill di udara
• Keringkan dill dalam ketuhar atau dalam penyahhidratan
  
• Petua & Trik

Keringkan dill dan simpan untuk perasa

Dill yang baru dituai adalah tambahan yang sangat lazat untuk banyak salad dressings, lauk pinggan, ikan dan resipi daging semasa musim panas. Dill juga boleh dikeringkan dengan sedikit kesabaran dan usaha untuk penggunaan sepanjang tahun, dan terutama semasa musim sejuk.

Untuk membekukan dill awal dan mengekalkan aroma semasa penyimpanan

Persiapan yang betul untuk menuai dan mengeringkan

Sehari sebelum musim menuai, anda perlu menyiramin dill sepenuhnya. Pada waktu tengah hari, tuangkan air ke atas bahagian-bahagian kilang untuk membersihkan habuk dan serangga. Dengan menjimatkan cuci seterusnya bahagian-bahagian tanaman yang dituai, mereka mengekalkan lebih banyak aroma herba sebenar di dalam tumbuhan. Herba dituai pada siang hari dan selepas satu atau dua hari cahaya matahari biasanya rasa lebih sengit daripada rempah dan herba dipotong pada waktu malam atau pada hari-hari hujan. Jika anda ingin menuai petua Dill dan keringkannya, anda harus berbuat demikian sebelum bunga dill berkembang pada musim panas. Aroma di daun lebih jelas di dill seperti dalam banyak herba lain sebelum berbunga daripada selepas itu. Walau bagaimanapun, anda secara automatik melakukan tanpa latihan benih dill, yang juga boleh dikeringkan dan dipelihara untuk digunakan sebagai rempah.

Keringkan dill di udara

Rasa yang terbaik diperoleh dengan perlahan-lahan mengeringkan dill di udara. Untuk melakukan ini, potong pucuk dill individu dengan pisau dapur bersih dan bungkusnya ke dalam berkas herba kecil. Jika anda benar-benar mahu membasuhnya, anda boleh membasuh tandan kering dengan tuala kertas sebelum pengeringan. Gantungkan karangan bunga herba di tempat pengudaraan yang baik dengan penutup hujan dan tunggu kira-kira dua minggu. Kemudian dill itu perlu dikeringkan dengan mudah untuk meremukkan jari-jari.Pada ketika ini, anda boleh mencincang sejambak Dill dan letakkan di balang kedap udara untuk penyimpanan.

Keringkan dill dalam ketuhar atau dalam penyahhidratan

Anda boleh keringkan dill lebih cepat daripada di udara jika anda menggunakan dehydrator yang tersedia secara komersil. Apabila pengeringan di dalam ketuhar, anda harus perhatikan yang berikut:

Petua & Trik

Jika anda ingin menjadi cepat, anda juga boleh mengeringkan debu dalam gelombang mikro antara kertas penyerap dan kuasa rendah. Walau bagaimanapun, dill kering berlangsung hanya kira-kira 2 minggu, manakala dill kering konvensional boleh digunakan lebih dari setahun jika disimpan dengan betul.

WK