Kandungan
- Lavender sebenar - kemenangan herba aromatik
- Profil botani
- Rumah dan penyebaran
- Jenis khas
- Ramuan dan rasa
- Penggunaan sejarah
- Petua & Trik
Lavender sebenar - kemenangan herba aromatik
Lavender (Lavandula angustifolia), yang juga dikenali sebagai Speik Besar atau Benar, Spoon Point atau Spieke, sangat berharga untuk aroma wangi dan bunga cantik. Walau bagaimanapun, tumbuhan juga boleh digunakan untuk merasai banyak hidangan (contohnya kambing) atau sebagai aditif mandi wangi.
Profil botani
Lavender adalah milik keluarga mint (Lamiaceae). Taprootnya sampai jauh ke dalam tanah. Kilang ini membentuk semak separuh bercabang 30 hingga 60 sentimeter yang tinggi, yang cawangan-cawangan yang lebih tua adalah lignify. Pucuk muda, bagaimanapun, berwarna kelabu-hijau dan warna. Lavender mempunyai bujur, sempit, daun seperti jarum berwarna abu-abu keperakan. Warna daun ini merupakan petunjuk asal Mediterranean dari lavender, kerana ia berfungsi sebagai pelindung matahari - sama dengan daun yang sama berwarna keperakan dari pokok zaitun. Pada batang yang panjang muncul dari bulan Julai hingga September, bunga harum berwarna biru atau ungu yang harum.
Rumah dan penyebaran
Lavender berasal dari negara Mediterranean Mediterranean selatan, di mana ia tumbuh liar di lereng berbatu dan kering. Bikang Benedictine pernah membawa ramuan di atas Alpen, hari ini ia asli sebagai wangian dan tumbuhan perubatan di banyak taman di Eropah Barat dan Utara. Tanah lavender sangat terkenal di Provence Perancis, di mana setiap tahun pada puncaknya berbunga bunga permaidani berwarna biru dan ungu meliputi landskap.
Jenis khas
Lavender sebenar tersedia dalam pelbagai jenis dan warna:
Ramuan dan rasa
Di atas semua, tumbuhan mengandungi banyak minyak penting. Di samping itu terdapat tanin dan bahan pahit, flavonoid, coumarin dan asid rosmarinic. Lavender mempunyai kesan pengukuhan, kekejangan dan pengukuhan saraf. Herbal wangi mempunyai wangian segar yang pedas. Rasanya sedikit pahit, mirip dengan rosemary. Pucuk daun muda sesuai sebagai rempah khas untuk ikan, ayam, rebus, kambing, sup dan sos.
Penggunaan sejarah
Walaupun lavender berasal dari negara-negara Mediterranean, ia tidak memainkan peranan perubatan khusus dalam zaman dahulu. Namanya berasal dari perkataan Latin untuk "mencuci", "lavare", kerana Rom yang bersih merasakan air mandi mereka dengan ramuan ini. Hanya di sisi lain Alps lavender mencapai kemasyhurannya, di mana ia menjadi herba yang sangat dihargai di berbagai biara dan taman-taman desa. Dalam abad kebelakangan ini, lavender telah dianggap sebagai satu bentuk perlindungan terhadap penyakit berjangkit, seperti bau, yang menyebabkan kutu yang menyebarkan penyakit.
Petua & Trik
Sejak zaman kuno kering bunga lavender diletakkan di dalam almari linen. Mereka tidak hanya menyebarkan aroma mereka di sana, mereka juga mengusir rama-rama.
IJA