Kandungan
- Membekukan raspberi - memelihara buah-buahan dengan lembut
- Apa yang anda perlukan untuk pembekuan
- Membekukan hanya raspberi segar
- Sediakan raspberi untuk beku
- pra-pembekuan
- Isi beg beku dan kedap udara yang rapat
- masa penyimpanan
- Melambatkan raspberi beku
- Penggunaan raspberi yang dicairkan
- Petua & Trik
Membekukan raspberi - memelihara buah-buahan dengan lembut
Sekiranya panen raspberry telah terlalu banyak, persoalan timbul, di mana dengan buah-buahan. Mereka tidak dapat dijemput untuk jangka masa yang panjang. Hanya membekukan raspberi. Sekurang-kurangnya enam bulan, buah-buahan dalam peti sejuk kekal segar.
Apa yang anda perlukan untuk pembekuan
Membekukan hanya raspberi segar
Raspberi perlu diproses dengan cepat. Malah di dalam peti sejuk, mereka hanya tinggal selama sehari.
Pilih raspberi pada hari kering. Kelembapan yang kurang ada di dalam buah-buahan, semakin pendek ia akan membekukan mereka. Juga, mereka tidak akan menjadi berlumpur ketika pencairan.
Sediakan raspberi untuk beku
Jika penyejuk beku anda tidak mempunyai program membekukan letupan, tetapkannya pada suhu terendah terlebih dahulu selama beberapa jam.
Keluarkan semua daun dan bahagian tanaman lain. Susunlah raspberi dengan ulat, fouling atau acuan. Anda tidak boleh mencuci raspberi walaupun dituai!
Letakkan buah-buahan bersebelahan pada lembaran penaik atau plat supaya mereka tidak menyentuh. Tutup lembaran dengan bungkus plastik atau tarik beg beku ke atas pinggan.
pra-pembekuan
Letakkan raspberi yang disediakan di bahagian bawah beku. Terdapat suhu yang paling rendah.
Biarkan buah membekukan selama dua hingga tiga jam.
Isi beg beku dan kedap udara yang rapat
Selepas pra-goreng, hapuskan timah dan taruhlah dengan teliti raspberi di dalam beg penyejuk beku. Elakkan terlalu banyak tekanan supaya buah-buahan tidak melekat bersama.
Hentikan udara keluar dari beg atau gunakan pam vakum. Kurangnya udara dalam beg, semakin kurang vitamin hilang.
Tutup beg itu dengan ketat dan letakkan semula dalam peti sejuk. Tetapkan semula suhu kepada -18 darjah.
masa penyimpanan
Raspberry beku tinggal di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya enam bulan. Adalah penting bahawa mereka tidak cair di antara.
Melambatkan raspberi beku
Raspberi perlu dicairkan dengan teliti. Mereka cepat menjadi lembap dan kemudian hanya sesuai untuk memasak.
Keluarkan jumlah raspberi yang dikehendaki dari beg penyejuk beku. Letakkannya pada plat dalam dan tutup dengan kerajang aluminium atau filem berpaut.
Biarkan raspberi cair dalam suhu sejuk. Yang paling sesuai untuk ini ialah peti sejuk. Ini akan menghalang buah-buahan daripada mendapat aftertaste yang tidak menyenangkan.
Penggunaan raspberi yang dicairkan
Raspberry dicairkan sangat sesuai untuk tart buah atau sebagai hiasan untuk pai krim.
Raspberi dari peti sejuk sering digunakan sebagai ramuan dalam salad buah-buahan.
Petua & Trik
Raspberi dari pasar raya atau dari pasaran mingguan perlu dibasuh dengan teliti sebelum pembekuan. Elakkan tekanan air terlalu banyak dan ambil ayak plastik. Kemudian salurkan buah dengan baik.