Kandungan
- Membekukan hummus dalam stok
- Apa yang perlu anda pertimbangkan sebelum pembekuan
- Membekukan Hummus dengan betul
- Untuk mencairkan pes kacang chickpea
Hummus menyimpan dalam peti sejuk selama beberapa bulan
Membekukan hummus dalam stok
Jika anda mengayunkan pengisar untuk membuat pasta ayam yang lazat, anda boleh melakukannya dengan lebih baik terlebih dahulu: hummus boleh dengan mudah dibekukan dan berasa segar dan pedas walaupun selepas pencairan.
Apa yang perlu anda pertimbangkan sebelum pembekuan
Sekiranya anda mahu membekukan hummus, ia sepatutnya segar, jadi rasa aromatik walaupun selepas pencairan. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dibiarkan terbuka pada suhu bilik terlalu lama, kerana selepas hanya dua jam mikroorganisma berbahaya boleh menyebar di hummus.
Membekukan Hummus dengan betul
Hummus tidak perlu disediakan untuk pembekuan. Anda hanya boleh meletakkan pasta chickpea siap di beku yang dibungkus dengan baik. Jika anda biasanya memerlukan bahagian-bahagian kecil, anda boleh membekukan hummus dalam acuan ais kiub. Anda sentiasa boleh mencairkan kiub ais hummus yang diperlukan dan meninggalkan selebihnya dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian.
- Gunakan sudu untuk meletakkan bahagian-bahagian hummus kecil dalam tin ais kiub. Letakkannya di dalam peti sejuk *** selama beberapa jam. Setelah tempe chickpea dibekukan, anda boleh memindahkan kiub ke dalam kantong beku atau plastik atau kotak keluli tahan karat. Tutup bekas dengan berhati-hati dan jangan lupa labelkannya dengan tarikh pembekuan. Letakkan hummus yang dibungkus dengan baik pada suhu -18 ° C dalam beku ***.
Untuk mencairkan pes kacang chickpea
Oleh kerana hummus dimakan sejuk, anda tidak perlu memanaskannya. Kaedah yang paling lembut adalah cairkan di dalam peti sejuk: letakkan beku yang tidak dibuka di dalam peti sejuk semalaman dan perlahan-lahan menghancurkan hummus. Suhu yang sejuk semasa proses pencairan tidak membenarkan kuman berbahaya melipatgandakan makanan. Sebagai alternatif, ia juga boleh mencairkan hummus dalam gelombang mikro. Pilih paras defrost yang rendah.
Dalam kedua-dua kes, anda sekali lagi perlu menggunakan pengisar tangan untuk merasai pes chickpea yang dicairkan, atau sekurang-kurangnya campuran dengan baik, supaya anda mendapat jisim homogen lagi. Apabila beku, ia boleh berlaku bahawa minyak memisahkan dari bahan-bahan hummus yang lain.
Hummus beku baru perlu dimakan dalam masa tiga bulan. Makanan yang lebih lama disimpan dalam peti sejuk, semakin banyak aroma mereka hilang.