Kandungan
- Membekukan lasagna - arahan dan petua langkah-demi-langkah
- Petua umum untuk membekukan lasagna
- Itulah bagaimana anda membekalkan lasagna anda dengan betul
- Bagaimana cairkan lasagna anda dengan betul
Lasagna boleh dibekukan selama beberapa bulan
Membekukan lasagna - arahan dan petua langkah-demi-langkah
Lasagna sangat lazat - dan sangat rumit dalam persiapan. Adakah anda membuat terlalu banyak lasagna atau adakah anda ingin menonjolkan dua daripada mereka bukannya untuk menikmati satu terus dan mengambil yang lain untuk kemudian hari? Dalam kedua-dua kes, pembekuan adalah cara terbaik untuk memanjangkan jangka hayat hidangan lazat dengan beberapa bulan. Panduan kami akan menjelaskan anda setiap langkah.
Petua umum untuk membekukan lasagna
Dari awal, adakah anda tahu bagaimana membuat lebih banyak lasagna daripada anda akan makan (segera)? Kemudian gunakan resipi lasagna mesra pembekuan. Khususnya, ini bermakna anda hanya perlu menggunakan bahan-bahan segar, bukannya beku. Jika tidak, pembelahan, pembekuan semula dan pencairan semula akan mencemari lasagna dengan bakteria. Juga untuk rasa dan konsistensi, lebih baik membekukan lasagna yang terbuat dari bahan-bahan segar.
Letakkan lasagna anda ke dalam balang pases yang sesuai untuk kedua-dua penaik dan pembekuan. Sebilangan besar kaca atau bentuk seramik memenuhi keperluan ini. Sekiranya anda tidak menggunakan mangkuk aluminium. Lasagna boleh menganggap aroma logam di dalam sebuah kapal itu - tidak begitu sesuai. Sekiranya anda tidak mempunyai unsur yang sesuai untuk membakar dan membeku, anda mesti meletakkan semula lasagna sebelum dan selepas pembekuan (dari hidangan pembakar anda ke bekas beku-bukti dan belakang).
Sama ada anda membekukan lasagna sebelum atau selepas baking tidak memainkan peranan penting dari segi rasa - tetapi pastinya dari segi penyediaan. Lasagna bakar harus dibawa ke suhu bilik sebelum pembekuan. Ini bermakna anda mesti terlebih dahulu membiarkan makanan istimewa sejuk sepenuhnya. Jika tidak, lasagna anda akan kehilangan kualiti baik dari segi tekstur dan rasa. Jika makanan perlu dibakar selepas pembekuan, anda tidak perlu berbuat apa-apa.
Itulah bagaimana anda membekalkan lasagna anda dengan betul
- Tutup lasagna sebagai kedap udara yang mungkin dengan bungkus plastik tahan fros. Balut dengan beberapa lapisan untuk memastikan ia segar (yang terbaik adalah membalut kerajang di sekitar tiub keseluruhan untuk mengelakkan lubang dan membakar beku). Jangan gunakan kerajang aluminium - ia boleh memberi kesan serius terhadap rasa lasagna. Dengan jumlah lasagna yang sangat besar, masuk akal untuk bahagian mereka. Setiap hidangan kemudian mendapat kapal sendiri. Ini mempunyai kelebihan yang anda boleh makan sekeping lasagna sebagai makanan ringan jika anda lapar sedikit. Potong ciptaan anda tetapi selepas mendinginkan bahagian. Jadi kepingan individu hancur kurang. Labelkan bekas dengan tarikh untuk menjejaki (untuk ketahanan). Letakkan lasagna di dalam peti sejuk.
Nota: Lasagna berlangsung selama tiga bulan di dalam peti sejuk - dengan atau tanpa daging.
Bagaimana cairkan lasagna anda dengan betul
- Bawa lasagna keluar dari peti sejuk malam sebelum penggunaan yang dijadualkan untuk membenarkan ia cair semalaman di dalam peti sejuk. Sekiranya anda membakar lasagne separuh beku, ia akan dipanaskan secara tidak rata, yang akan merosakkan kedua-dua rasa dan teksturnya. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah Celsius (sesuai untuk semua resipi!). Keluarkan kerajang plastik dari bekas lasagna. Jika perlu, tuangkan lasagne ke dalam hidangan penaik. Tutupkan timah baking dengan aluminium foil di bahagian atas. Ini akan menghalang lapisan teratas daripada menjadi terlalu gelap. Letakkan lasagna dalam oven dan bakar di dalamnya selama 40 hingga 60 minit. Keluarkan kerajang aluminium untuk sepuluh minit terakhir proses baking untuk mendapatkan kerak renyah yang lazat. Taburkan lasagne dengan basil segar atau oregano dan sajikan.